Esta tarta de queso sin horno que os enseño a elaborar es un ¡espectáculo! es tan fácil y sencilla de hacer y queda tan rica que estoy segura que se va a convertir en una de tus tartas favoritas.
Esta tarta la he hecho con forma de corazón para celebrar San Valentín, aunque también puedes usar un molde redondo.
Tiene una base de galletas crujiente, un relleno suave y cremoso y una cobertura con sabor a fresa, todas estas combinaciones hace de esta tarta una aúntetica delicia.
Espero que te animes a probar esta deliciosa tarta y la hagas para celebrar San Valentín!
¡Te encantará!
(Para un molde con forma de corazón o redondo desmontable de 20 cm)
Ingredientes:
Para la base:
300 grs. de galletas digestive o tipo maría.
100 grs. de mantequilla sin sal derretida.
Para el relleno:
500 grs. de queso crema frío (queso de untar tipo philadelphia).
500 ml. de nata para montar o crema para batir fría (35% M.G).
100 grs. de azúcar.
10 grs. de gelatina o grenetina en polvo sin sabor o 6 hojas de gelatina.
60 ml. de agua fría.
Para la cobertura de fresa:
300 grs. de mermelada de fresa o del sabor que más te guste.
1 Cdta. de gelatina o grenetina en polvo sin sabor o 2 hojas de gelatina.
30 ml. de agua fría.
Para la decoración:
Nata montada.
Fresas.
Arándanos.
2 mariposas de papel comestible (opcional).
Preparación de la base:
Trituramos las galletas en un procesador de alimentos, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos.
Ponemos papel de horno en la base del molde y engrasamos las paredes con un poquito de aceite de girasol o spray desmoldante, echamos la mezcla de galletas, repartimos por toda la base y subimos un poco por las paredes, alisamos bien ayudándonos con una espátula o cuchara, metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.
Preparación del relleno:
Echamos la gelatina en polvo en el agua fría, mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos, pasado el tiempo la gelatina ya habrá absorbido todo el agua, si es así la derretimos en el microondas de 10 a 15 segundos, (reservamos).
Batimos la nata junto con el queso crema y el azúcar hasta semimontar la mezcla, añadimos la gelatina derretida y batimos hasta integrarla.
Vertemos en el molde sobre la base de galletas, alisamos la superficie y metemos en la nevera un mínimo de 2 horas.
Preparación de la cobertura de fresa:
Echamos la gelatina en polvo en el agua fría, mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos, pasado el tiempo la gelatina a absorbido todo el agua, derretimos en el microondas de 5 a 8 minutos, cuando esté totalmente derretida vertemos sobre la mermelada y mezclamos bien.
Vertemos sobre la tarta, con la ayuda de una cuchara o espátula la extendemos bien por toda la superficie, metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente desmoldamos y decoramos a nuestro gusto con la nata montada, las fresas, los arándanos y las mariposas de papel comestible.
