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Helado de tocino de cielo (sin heladera)

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Si te gusta el tocino de cielo, este helado te va a encantar, es súper cremoso, la vainilla combina muy bien con el tocino de cielo y las nueces le dan un toque crocanti y un sabor riquísimo. Un helado delicioso, exquisito, espectacular, en fin una delicia para los más golosos. Os ánimo a prepararlo, no os arrepentiréis, en casa gustará a todos! Ingredientes: Para el caramelo: 70 ml. de agua. 120 grs. de azúcar. 1 Cda. de zumo o jugo de limón. Para el tocino de cielo: 1 huevo L. 9 yemas de huevo L.  250 grs. de azúcar. 1 rama de canela. 2 o 3 tiras de cascara de limón y naranja. 6 flaneras. Para el helado de tocino de cielo: 600 ml. de nata para montar o crema para batir muy fría (35% M.G). 400 grs. de leche condensada. 1 Cda. de pasta o extracto de vainilla. 50 grs. de nueces troceadas. El tocino de cielo que hemos preparado. Decoración: Tocino de cielo. Nueces troceadas al gusto. Preparación del caramelo: En un cazo echamos el azúcar, el agua y la cucharada de limón, lo ponemos al fu

Brownie de chocolate (sin mantequilla)

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 El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces, fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando. El origen de esta delicia se ubica en Estados Unidos en el año 1897, se conoce también como brownie de chocolate o Brownie de Boston. Actualmente hay una inmensa variedad de recetas que varían en proporciones y en incorporación de ingredientes, la receta original lleva mantequilla, en esta ocasión te enseño a prepararlo con aceite, algunas recetas llevan levadura, cómo está receta que te traigo hoy. Una tentación para los más golosos, se puede comer frío o caliente con una bola de helado de vainilla. Espero que os animéis a hacerlo, es una receta muy sencilla y fácil de preparar, os encantará! (Para un molde cuadrado de 20 cm) Ingredientes: 250 grs. de chocolate negro. 180 grs. de aceite de oliva suave o girasol. 250 grs. de azúcar. 120 grs. de harina de trigo. 4 huevos L. 1 Cdta. de pasta o extracto de va

Cupcakes de zanahoria con frosting de queso

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Me encantan los cupcakes y hoy os enseño a preparar unos de zanahoria con frosting de queso, una auténtica delicia. La zanahoria le aporta jugosidad, dejando unos cupcakes jugosos y esponjosos, las nueces junto con las especias le da un sabor riquísimo, acompañado de un dulce y cremoso frosting de queso. Son ideales para disfrutarlos en el desayuno o en la merienda con un buen café, os animo a prepararlos, si lo pruebas te encantarán! (Salen 12 cupcakes)  Ingredientes para los bizcochitos: 140 grs. de harina de trigo. 140 grs. de azúcar. 140 ml. de aceite de oliva suave. 2 huevos L. 180 grs. de zanahorias peladas. 80 grs. de nueces troceadas. 1 Cdta. de canela en polvo. ¼ Cdta. de nuez moscada. ¼  Cdta. de jengibre en polvo. 1½ Cdta. de levadura química o polvos de hornear (7 grs). Una pizca de sal. Ingredientes para el frosting de queso: 120 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 120 grs. de queso crema muy frío (queso de untar). 250 grs. de azúcar glas o icing sugar. Dec

Galletas de pistachos y chocolate blanco (moscovitas)

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 Las moscovitas son unas finas pastas de nata y almendras, cubiertas por la parte de abajo con chocolate negro, es el dulce más emblemático de la confitería Rialto en Oviedo, ubicada cerca de la catedral, abrió sus puertas por primera vez en 1926. Son los dulces más famosos de la ciudad, la original está hecha con almendras y chocolate negro, pero si se quiere se pueden hacer otras versiónes cambiando la almendra por cualquier otro fruto seco y el chocolate. Estás que te enseño a preparar son de pistachos y chocolate blanco, son muy fáciles y rápidas de hacer, os animo a prepararlas, os van a encantar! (Salen de 20 a 25 galletas) Ingredientes: 100 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G). 100 grs. de azúcar glas. 20 grs. de harina de trigo. 100 grs. de pistachos troceados. 150 grs. de chocolate blanco. Preparación: Calentamos la nata a fuego medio, añadimos el azúcar glas y removemos muy bien con unas varillas de manos, hasta que se integre y no quede grumos. Agregamos la h

Bundt cake de zanahoria, nueces y chocolate

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Bundt cake de zanahoria un clásico de la repostería americana, que no debes de dejar de probar, la zanahoria le aporta mucha humedad a la masa dejando un bizcocho muy húmedo y jugoso, acompañado de nueces y pepitas de chocolate, una auténtica delicia y bañado con un suave y cremoso glaseado de queso. Es ideal para disfrutarlo en el desayuno o la merienda con un buen café. Os ánimo a prepararlo, seguro que en casa gustará a todos! (Para un molde de corona de 24 cm) Ingredientes: 325 grs. de harina de trigo. 300 grs. de azúcar. 5 huevos L. 300 ml. de aceite de oliva suave o girasol. 400 grs. de zanahorias peladas. 2 ½ Cdtas. de levadura química o polvos de hornear, (12 grs). 1½ Cdta. de bicarbonato sódico (7grs). 2 Cdtas. de canela en polvo. 1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla. Una pizca de sal. 125 grs. de nueces troceadas. 125 grs. de pepitas de chocolate negro. Para el glaseado: 90 grs. de queso crema a temperatura ambiente (queso de untar). 90 grs. de azúcar glas. 1 Cdta. de lech

Tarta de chocolate blanco y fresas (sin horno)

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 Aprovechando que estamos en temporada de fresas he preparado está riquísima tarta, sin horno, muy fácil de hacer, tiene una capa de chocolate blanco y otra de fresas que combinan a la perfección, tiene una textura suave y ligera, y una base de galletas con chocolate que le aporta un toque crujiente. Es ideal para comer como postre en una comida familiar o una cena especial, espero que os animéis a hacerla, os encantará! (Para un molde redondo desmontable de 18 cm) Ingredientes: Para la base: 22 Uds. de galletas maría. 60 grs. de mantequilla derretida. Un chorrito de leche. 2 Cdas. de cacao en polvo sin azúcar. Para la capa de fresas: 300 grs. de fresas trituradas. 200 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G). 150 grs. de chocolate blanco troceado. 4 hojas de gelatina neutra. Colorante alimentario rojo o rosa en pasta o en gel (opcional). Para la capa de chocolate blanco: 200 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G). 150 grs. de chocolate blanco troceado. 250 ml

Tarta fría de limón y galletas (sin horno)

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Esta deliciosa tarta fría de limón y galletas es súper facil de hacer, sin horno, tiene una textura suave y cremosa, con un intenso sabor a limón. Es una tarta muy refrescante, ideal para comer como postre, os animo a hacerla, espero que os guste tanto como a mí! (Para un molde redondo desmontable de 18 cm)  Ingredientes: 400 grs. de leche condensada. 400 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G). 160 ml. de zumo o jugo de limón. 80 ml. de agua fría. 10 grs. de gelatina en polvo sin sabor o grenetina. 28 Uds. de galletas maría (preferiblemente hojaldradas). 200 ml. de leche para mojar las galletas. Decoración: Nata montada. Una rodajita fina de limón. Cascara de limón rayada o en tiritas finas. Preparación: Echamos la gelatina en polvo en el agua fría, mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos, pasado el tiempo la gelatina a absorbido todo el agua, derretimos en el microondas 15 segundos y reservamos. Batimos la nata junto con la leche condensada, a velocidad media, 2 minu