Roscos de naranja (Semana Santa)

Hoy os traigo otra receta de roscos o rosquetes de Semana Santa, tradicionales en Andalucía por estás fechas, un dulce de Cuaresma que está buenísimo.
Ya son varias las recetas que he publicado, éstos roscos tienen un rico sabor a naranja, ideales para comer en el desayuno o en la merienda con un buen café.
Espero que los hagáis y os guste tanto como a mí!

 

(Con estás cantidades salen de 20 a 25 roscos)

 Ingredientes:

1 kilo de harina de trigo.
500 grs. de azúcar.
1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 grs).
250 ml. de aceite de oliva suave.
150 ml. de zumo de naranja.
3 huevos L.
25 grs. de anís en grano.
6 clavos.
La ralladura de dos naranjas.
Azúcar para rebosar los roscos.

 

 

Preparación:

Ponemos un perol al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los clavos y el anís en grano, freímos un poco y retiramos del fuego, dejamos templar.
En un bol grande echamos la harina, el azúcar y la levadura, mezclamos todo.
Seguidamente añadimos el aceite frito colado, el zumo de naranja, los huevos batidos y la ralladura de las naranjas, amasamos hasta obtener una masa homogénea, si notas que la masa está algo pegajosa, añade de 50 a 75 grs más de harina, no añadir más.
Tapamos y dejamos reposar 1 hora.

 

 

Pasado el tiempo hacemos los roscos, cogemos porciones, las estiramos haciendo un cordón de unos 2 centímetros de grosor y unimos los extremos apretando ligeramente formando un círculo.
En un plato hondo, echamos el azúcar, vamos pasando los roscos de uno en uno, los pondremos boca abajo, agitamos el plato de un lado a otro para que coja bien el azúcar y con mucho cuidado de que no se nos rompa o deforme, los vamos colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Los roscos crecerán un poco en el horno, por lo que hay que dejar espacio entre ellos.
Metemos en el horno precalentado a 180° grados, de 15 a 17 minutos, no dejar más tiempo.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja durante unos minutos.
Pasado el tiempo, los pasamos a una rejilla y los dejamos enfriar por completo.

 

 

0 comentarios en «Roscos de naranja (Semana Santa)»

Deja un comentario