Bizcocho de leche condensada y limón (muy fácil de hacer)

Esté bizcocho de leche condensada y limón tiene una miga tierna y esponjosa y un sabor increíble.

Un bizcocho casero muy fácil y rápido de hacer, con pocos ingredientes que hará las delicias de vuestros desayunos y meriendas.

Y a pesar de llevar leche condensada y podemos pensar que será excesivamente dulce, lo cierto es que está muy equilibrado y para nada resulta empalagoso.

Si como a mí te gustan los bizcochos caseros, no dejes de probarlo, seguro que lo incorporas a tu lista de bizcochos preferidos.

(Para un molde rectangular de 21 cm x 12 cm)

Ingredientes para el bizcocho:

150 grs. de harina de trigo.

400 grs. de leche condensada.

50 grs. de mantequilla derretida.

4 huevos.

16 grs. de levadura química o polvos de hornear.

La ralladura de un limón.

Ingredientes para el glaseado:

150 grs. de azúcar glas.

Leche entera.

Sprinkles para decorar.

Preparación:

En un bol echamos la leche condesada e incorporamos los huevos con unas varillas manuales de uno en uno (cuando se haya integrado el primero, añadiremos el siguiente).

Agregamos la mantequilla derretida y mezclamos hasta integrarla.

Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos a la mezcla en dos veces, mezclamos hasta integrarlas.

Por último, agregamos la ralladura de limón y mezclamos hasta integrarla.

Engrasamos el molde, vertemos la masa y metemos en el horno precalentado a 170° grados, de 50 a 60 minutos.

Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos.

Pasado el tiempo, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.

Preparación del glaseado:

Echamos el azúcar en un bol y vamos añadiendo la leche poco a poco removiendo continuamente hasta conseguir la consistencia de un yogur.

Echamos el glaseado por encima del bizcocho con la ayuda de una cuchara y decoramos con los Splinkles.