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Mostrando entradas de agosto 13, 2021

Crema pastelera

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 La crema pastelera es una de las elaboraciones básicas más utilizada en pastelería y repostería, ya sea como relleno de tartas, bizcochos, tartaletas, profiteroles, milhojas etc... Además la crema pastelera es también la base de postres tradicionales como las natillas o la crema catalana. Aprender a prepararla os ayudará a hacer un sinfín de postres y dulces para chuparse los dedos! La podéis aromatizar como más os guste, puedes infusionar la leche con un palo de canela y cascara de limón o naranja. También puedes infusionar la leche con una vaina de vainilla, pasta o extracto de vainilla. Os encantará! (Con estás cantidades sale 600 gramos aproximadamente de crema) Ingredientes: 500 ml. de leche entera. 1 huevos L. 3 yemas de huevo L. 125 grs. de azúcar. 40 grs. de fécula o harina fina de maíz (maizena). 2 Cdtas. de pasta o extracto de vainilla. Preparación: Echamos la leche, la vainilla y la mitad del azúcar en un cazo, llevamos a ebullición y retiramos del fuego (reservamos). En un

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