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Mostrando entradas de abril 22, 2021

Bundt cake de aceite de oliva y pistachos

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 Este bundt cake de aceite de oliva y pistachos es una delicia, tiene una miga tierna y esponjosa, el aceite de oliva le aporta jugosidad y un sabor riquísimo, bañado de un glaseado con un intenso sabor a limón. La masa del bizcocho es súper fácil de hacer, porque se hace a mano, no hay que montar ningún ingrediente, es lo que los estadounidenses llaman un pan rápido, porque sube únicamente con la levadura química o impulsor. Espero que os animéis a hacerlo y os guste tanto como a mí! (Para un molde de corona de 24 cm) Ingredientes: 250 grs. de harina de trigo. 280 grs. de azúcar. 180 ml. de aceite de oliva suave. 150 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G). 1 Cdta. de zumo o jugo de limón. 3 huevos L. La ralladura de un limón. 2 Cdtas. de levadura química o polvos de hornear (10 grs). 85 grs. de pistachos pelados y  troceados. Para el glaseado: 150 grs. de azúcar glas. Zumo o jugo de limón. Para decorar: Pistachos pelados y troceados. Preparación: Añadimos el zumo de limó