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Mostrando entradas de abril 1, 2021

Pestiños con miel

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 Los pestiños son un dulce de masa frita aromatizada con ajonjolí y matalahúva, típicos de Andalucía, se suelen consumir en Semana Santa y Navidad, pero están tan ricos que los comería en cualquier época del año. Como todas las recetas populares, hay muchas maneras diferentes de hacerlos, esta receta es de tradición familiar. Una vez fritos se enmielan o se pasan por una mezcla de azúcar y canela, a mí especialmente me gustan más enmelados. Espero que los hagáis y os gusten tanto como a mí! Ingredientes: 400 grs. de harina de trigo. 100 ml. de aceite de oliva suave. 100 ml. de zumo de naranja. 100 ml. de vino blanco. 20 grs. de anís en grano (matalahúva). 20 grs. de ajonjolí (sésamo). 1 palo de canela. Una pizca de sal. 2 o 3 tiras de cáscara de limón. 2 o 3 tiras de cáscara de naranja. 500 grs. de miel. 50 ml. agua. Bolitas de anís de colores. Preparación: Ponemos un perol al fuego con el aceite, el palo de canela y las cáscaras de limón y naranja, cuando empiecen a dorarse añadimos e

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