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Mostrando entradas de marzo 19, 2021

Roscos de anís (Semana Santa)

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Estos roscos o rosquetes de Semana Santa están riquísimos, en Andalucía son típicos por estás fechas, los hay de muchas variedades, los hay de vino, de nata, de naranja, de chocolate, de miel, etc.... Esta es una receta tradicional de mi pueblo, antiguamente se reunían las mujeres para hacerlos y llevarlos al horno, esta receta a pasado de generación en generación y hoy os enseño a hacerla, espero que os guste! Ingredientes: 1 kilo de harina de trigo. 1/2 kilo de azúcar. 4 palitos de canela. 2 cucharadas de matalahuva (anís en grano). 200 ml. de aceite de oliva suave. 100 ml. de anís dulce (aguardiente). 4 huevos L. La ralladura de dos limones. 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 grs). La cascara de un limón. Preparación: Ponemos un perol al fuego con el aceite, añadimos la cascara del limón y cuando empiece a dorarse retiramos del fuego, (dejamos templar). En un procesador de alimentos molemos la canela junto con la matalahuva. En un bol grande echamos la harina, el az