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Mostrando entradas de diciembre 29, 2020

Cheesecake de turrón (sin horno)

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 Hoy os traigo una espectacular tarta de queso y turrón, perfecta para la cena de Nochevieja, tiene una textura suave y cremosa que se deshace en la boca y un suave sabor a turrón que junto con la ganache de chocolate negro y la base de galletas crujientes forman la combinación perfecta, coronada con una cremosa nata montada. A tus invitados les encantará y seguro que triunfarás! (Para un molde redondo desmontable de 23 cm o 24 cm) Ingredientes: Para la base: 220 grs. de galletas tipo maría o digestive. 100 grs. de mantequilla sin sal. 1 Cda. de cacao en polvo sin azúcar. Ingredientes para el relleno: 400 grs. de turrón de Jijona. 300 ml. de leche entera. 300 ml. de nata para montar o crema para batir fría (35% M.G). 300 grs. de queso crema frío (queso de untar). 80 grs. de azúcar. 15 grs. de gelatina en polvo sin sabor o grenetina. 70 ml. de agua. Para la ganache: 100 grs. de chocolate negro. 50 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G). 25 grs. de mantequilla sin sal a tem

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