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Mostrando entradas de noviembre 28, 2020

Rosquitos de Canela

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 Estos rosquitos de canela están riquísimos, son crujientes por fuera y tiernos por dentro, son ideales para tomar en el desayuno o en la merienda con un café o té. Aunque hay muchas recetas parecidas de rosquitos, esta receta es de tradición familiar! Ingredientes: 1 kilo de harina de repostería ( sin levadura). 6 palitos de canela en rama. 3 huevos L. 32 grs. de levadura química o polvos de hornear (2 paquetes de levadura tipo Royal). La ralladura de 2 limones. 210 ml. de leche entera. 150 ml. de aceite frito. 355 grs. de azúcar. 1 litro de aceite de oliva suave (para freír los rosquitos). Canela molida y azúcar mezcladas para rebosar los rosquitos. Preparación: Ponemos el aceite en un perol al fuego y freímos una cáscara de limón para quitarle el sabor a aceite crudo. Reservamos y dejamos enfriar. En un bol grande echamos la harina junto con la levadura ( la levadura la tamizamos) mezclamos y le abrimos un agujero en medio. Agregamos las yemas de los huevos, las claras a punto de ni