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Mostrando entradas de agosto 9, 2020

Muffins de Calabaza y Chocolate

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Unos Muffins diferentes, muy ricos y sencillos de hacer, en el que la calabaza es el ingrediente estrella junto con el chocolate hacen una combinación increíble, son jugosos, tiernos y esponjosos, con un suave sabor especiado, perfectos para el desayuno o la merienda. Estos Muffins te enamorarán!  (Salen 6 Muffins grandes) Ingredientes: 200 grs. de harina de trigo. 180 grs. de azúcar moreno, panela o mascabado. 240 grs. de calabaza asada. (Zapallo, auyama o ayote) 60 ml. de aceite de oliva suave o girasol. 60 ml. de leche entera. 2 huevos L. 10 grs. de levadura química o polvos de hornear. 1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla. 1 Cdta. de canela en polvo. 1/4 Cdta. de jengibre en polvo. 1/4 Cdta. de nuez moscada. Una pizca de sal. 120 grs. de pepitas de chocolate. (Reservamos 20 grs. Para poner encima de los Muffins) Preparación: Echamos en el vaso de la batidora, los huevos, la pizca de sal, la leche, el aceite, la vainilla, la calabaza asada y el azúcar moreno, tapamos la batidora