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Mostrando entradas de agosto 3, 2020

Galletas de Almendras

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Estas galletas de almendras están riquísimas, crujientes por fuera y abizcochadas por dentro, y el toque de la almendra que les da un sabor y textura especial, acompañadas con pepitas de chocolate, ya te puedes imaginar, son irresistibles! (Salen de 18 a 20 galletas)  Ingredientes: 120 grs. de harina de trigo.  120 grs. de almendras tostadas sin sal.  120 grs. de azúcar moreno, panela o mascabado.  100 ml. de aceite de oliva suave o girasol.  1 huevo L.  1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.  1/2 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.  1 Cda. de leche entera.  Una pizca de sal.  Preparación: Batimos el huevo junto con el azúcar, la pizca de sal, el aceite y la vainilla hasta integrarlo todo.  Trituramos las almendras en un procesador de alimentos o picadora y las agregamos a la mezcla junto con la leche y batimos hasta integrarlas.  Agregamos la harina junto con la levadura tamizadas y mezclamos con una espátula hasta formar una pasta.  Nos engrasamos las manos en aceite y f

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