Prepara de forma fácil en casa esté espectacular turrón de pistachos y chocolate.
Seguro que muchos de vosotros estáis esperando que vengan las fiestas navideñas para disfrutar de estos tradicionales dulces en estás fechas «los turrones».
Esté año os propongo hacerlo en casa, con está estupenda receta que os enseño, esté turrón de pistachos y chocolate será una de vuestras recetas estrella a partir de ahora.
Espero que os animéis a preparar esté delicioso turrón y os guste tanto como a mí!
(Con estás cantidades sale una tableta de turrón)
Ingredientes:
220 grs. de chocolate negro para fundir.
40 grs. de manteca de cerdo.
150 grs. de pistachos (sin piel y sin sal).
50 grs. de almendras crudas sin piel.
100 grs. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).
200 grs. de azúcar glas.
Preparación:
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un recipiente hondo junto con la manteca de cerdo al baño maría y removemos hasta que esté completamente fundido.
Echamos la mitad del chocolate en el molde para turrón (la otra mitad la reservamos a temperatura ambiente), repartimos por todo el fondo y las paredes, metemos en el congelador para que endurezca mientras seguimos con la receta.
En un procesador de alimentos trituramos 100 gramos de pistachos de la receta junto con las almendras y reservamos.
Ponemos en un cazo la nata y el azúcar a fuego medio hasta que hierva y el azúcar se haya disuelto, apartamos del fuego y añadimos los pistachos y almendra molidos, mezclamos hasta integrarlo.
Seguidamente agregamos el resto de los pistachos enteros y volvemos a mezclar hasta integrarlos, (dejamos que la mezcla pierda un poco el calor).
Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla, repartimos por todo el molde con la ayuda de una cuchara, alisamos la superficie y metemos en el congelador 20 minutos.
Pasado el tiempo, calentamos en el microondas la otra mitad del chocolate que reservamos, unos 10 segundos.
Cubrimos el turrón con el chocolate, alisamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente lo desmoldamos y ya lo tendremos listo para disfrutarlo.
