Torrijas de anís en almíbar (muy fáciles de hacer)

Como es tradición durante la Cuaresma y Semana Santa, os invito a preparar torrijas, esté dulce que tiene sus orígenes en la necesidad de aprovechar el pan sobrante de varios días, resulta tan rico que se ha convertido en un postre o merienda de lo más deseado.

Aunque ya se puede encontrar pan especial para torrijas en panaderías y supermercados.

Está receta es muy fácil y sencilla de hacer, quedando unas torrijas muy jugosas y con un sabor increíble.

Espero que os animéis a preparar estás deliciosas torrijas, si probáis una, seguro que repetireis!

Ingredientes:

12 rebanadas de pan especial para torrijas (lo puedes encontrar en panaderías y supermercados).

1 litro de leche entera.

100 grs. de azúcar.

3 o 4 tiras de cascara de limón.

1 palo de canela.

25 ml. de licor de anís dulce (aguardiente).

2 huevos L.

Aceite para freír las torrijas.

Ingredientes para el almíbar:

200 ml. de agua.

200 grs. de azúcar.

50 ml. de licor de anís dulce (aguardiente).

Preparación:

Ponemos en un cazo la leche, las tiras de limón, el palo de canela, el anís dulce y el azúcar, llevamos a ebullición, retiramos del fuego, tapamos el cazo y dejamos infusionar 15 minutos.

Pasado el tiempo, retiramos las tiras de limón y el palo de canela de la leche.

Batimos los huevos y ponemos un perol al fuego con abundante aceite .

Vamos mojando las rebanadas de pan en la leche (tienen que quedar bien empapadas), seguidamente las pasamos por el huevo batido y las freímos hasta que estén doradas, las ponemos sobre papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite.

Preparación del almíbar:

Ponemos un cazo al fuego con el agua, el azúcar y el licor de anís dulce, llevamos a ebullición y dejamos que se haga el almíbar (5 minutos), dejamos templar.

Pasado el tiempo, bañamos las torrijas en el almíbar y las vamos poniendo sobre un recipiente hondo, echamos por encima el almíbar que a sobrado.

Y ya tendremos listas nuestras torrijas para disfrutarlas.