Tocino de cielo con almendra (muy fácil de hacer)

Si os gusta el tocino de cielo, esta receta os va a encantar, es un tocino de cielo con almendra y galletas muy fácil de hacer, no tiene ninguna complicación, solo hay que mezclar los ingredientes y el horno hará la magia, mientras se hornea se separa en dos capas, una tiene la textura de un flan muy suave y la otra tiene la textura de un pudín, os sorprenderá.

Espero que os animéis a probarlo, porque está extremadamente rico!!!

 

 

 

(Para un molde redondo de 18 cm)

 

Ingredientes:

85 grs. de almendras crudas sin piel molidas.

80 grs. de galletas maría molidas.

4 huevos L.

285 grs. de azúcar.

400 ml. de agua.

Caramelo líquido (si lo prefieres lo puedes hacer casero, puedes ver la receta aquí).

 

 

 

 

Preparación:

Caramelizamos el molde y reservamos.

Mezclamos los huevos con el azúcar con unas varillas manuales hasta integrarlos.

Añadimos la almendra molida junto con las galletas molidas y mezclamos hasta integrarlas.

Por último agregamos el agua y mezclamos hasta integrarla.

Vertemos en el molde caramelizado y ponemos en un recipiente acto para el horno, echamos agua caliente hasta la mitad del molde del tocino de cielo (lo haremos al baño maría).

Metemos en el horno precalentado a 160° grados, 80 minutos aproximadamente.

Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y del agua, dejamos sobre una rejilla enfriar por completo.

Tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente, desmoldamos y ya lo tendremos listo para disfrutarlo.

(Lo podemos acompañar con nata montada).

 

 

 

8 comentarios en «Tocino de cielo con almendra (muy fácil de hacer)»

  1. Hola muy buenos dias
    Excelente receta !!!!!!!
    Unas preguntillas que quisiera hacerte
    Cuando lo desmoldas , queda dividido en capas no ? Es la impresion que me da
    Valdria la almendra molida ya comprada ?
    Al echar el agua en la mezcla, no se estropea ?
    Otra cosa , los huevos se echan enteros y se montan con el azucar , o no hace falta que monten?
    Esta receta la tienes en termomix ?
    Muchisimas gracias
    Y perdona por tanta pregunta
    Un saludo de Cris

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    • Hola Cris, cuando se desmolda queda divido en dos capas, la almendra molida comprada no vale hay que comprarla cruda sin piel y molerla porque con la comprada no se identifican tan bien las capas y cambia la textura ya hice la prueba, al hechar el agua no se estropea, los huevos se mezclan enteros con el azúcar no hay que montarlos y está receta no la tengo en thermomix, la verdad es que es muy fácil de hacer y solo hay que ir mezclando los ingredientes con unas varillas manuales porque está receta no necesita coger aire por eso no hay que espumar los huevos y con la thermomix cogería mucho aire, saludos y muchas gracias por tus preguntas y me alegro de haberte ayudado 🥰🥰

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    • Hola Mari, no hay que hacer un almíbar, va todo junto, primero mezcla los huevos junto con el azúcar, luego añades la almendra molida junto con las galletas molida y mezcla, por último agregas el agua y vuelves a mezclar y viertes en el molde caramelizado, se hace al baño maría, mientras se hornea se separa en dos capas, gracias 🥰

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