Tarta de cuajada, arándanos y chocolate blanco

Hoy os traigo una deliciosa tarta sin horno, perfecta para celebrar San Valentín!

Es una receta muy fácil y sencilla de preparar, con una textura suave y cremosa y un riquísimo sabor a arándanos y chocolate blanco, una combinación exquisita.

Espero que os animéis a preparar esta delicia, un delicado postre en forma de corazón, fácil, sencillo y extremadamente rico!

¡¡¡Feliz San Valentín!!!

(Para un molde de corona con forma de corazón o redondo de 24 cm)

Ingredientes:

Para la capa de arándanos:

300 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).

300 ml. de leche entera.

2 sobres de cuajada.

150 grs. de azúcar.

100 grs. de mermelada de arándanos.

Para la capa de chocolate blanco:

200 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M G).

250 ml. de leche entera.

200 grs. de chocolate blanco para fundir.

2 sobres de cuajada.

Preparación de la capa de arándanos:

Engrasamos el molde con spray desmoldante o aceite de girasol y reservamos.

Trituramos la mermelada de arándanos en un procesador de alimentos y reservamos.

Separamos medio vaso de la leche y disolvemos los dos sobres de cuajada, nos aseguramos que estén bien disueltos y sin grumos.

Ponemos a calentar en un cazo el resto de la leche, la nata, el azúcar y los sobres de cuajada diluidos en la leche, removemos continuamente hasta que hierva, retiramos del fuego y añadimos la mermelada triturada, mezclamos hasta integrarla e inmediatamente vertemos en el molde, metemos en la nevera 30 minutos.

Preparación de la capa de chocolate blanco:

Troceamos el chocolate y reservamos.

Separamos medio vaso de la leche y disolvemos los dos sobres de cuajada, mezclamos hasta que estén bien disueltos y sin grumos (reservamos).

Ponemos a calentar en un cazo el resto de la leche y la nata, removemos continuamente hasta que hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, mezclamos hasta que se funda por completo y llevamos de nuevo al fuego, agregamos los dos sobres de cuajada diluidos en la leche que habíamos reservado, removemos continuamente hasta que comience a hervir de nuevo, retiramos del fuego.

Sacamos el molde de la nevera, rallamos la superficie de la capa de arándanos con un tenedor para ayudar a fijar la capa de chocolate blanco.

Vertemos la mezcla de chocolate blanco sobre la capa de arándanos con cuidado para no dañarla, dejamos templar, tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente desmoldamos, (despegamos un poco con los dedos la tarta del molde y ponemos boca abajo sobre el plato o stand donde la vamos a presentar, desmoldará sin problema).

Y ya la tendremos lista para servirla y disfrutarla.