Halloween ya está aquí, así que os traigo una tarta perfecta para la ocasión, una terrorífica tarta araña, está hecha con capas de bizcocho de chocolate y almendra, muy tierno y esponjoso, rellena con una fina capa de nutella y con una cremosa buttercream de chocolate, decorada con una tela de araña hecha con nubes blancas y una espeluznante araña que a los peques de la casa les encantará ayudar a hacerla.
Espero que os animéis a hacer está divertida tarta y la disfrutéis con vuestra familia y amigos en esta noche tenebrosa y divertida!
¡¡¡Feliz halloween!!!
(Para 3 moldes redondos de 18 cm)
Ingredientes para el bizcocho:
(Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente).
250 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
250 grs. de azúcar.
4 huevos L.
150 ml. de leche entera.
200 grs. de harina de trigo.
40 grs. de fécula o harina fina de maiz (maizena).
60 grs. de harina de almendra.
60 grs. de cacao puro en polvo (sin azúcar).
10 grs. de levadura química o polvos de hornear.
Una pizca de sal.
100 grs. de pepitas de chocolate.
Ingredientes para la buttercream de chocolate extra negro:
200 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
300 grs. de azúcar glas o icing sugar.
40 grs. de cacao puro en polvo sin azúcar Intense deep black (si no lo encuentras puedes usar cacao puro en polvo sin azúcar).
100 grs. de queso crema muy frío (queso de untar tipo philadelphia).
1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.
Ingredientes para la decoración:
Marshmallow, malvaviscos o nubes de color blanco.
Fideos de chocolate negro.
Nutella.
Mikado.
Ojos de azúcar.
Preparación del bizcocho:
En un bol echamos la harina de trigo, el cacao en polvo, la harina de almendra, la maizena y la levadura, mezclamos todo y tamizamos (reservamos).
Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos.
Añadimos los huevos de uno en uno (cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente).
Agregamos los ingredientes secos en tres veces intercalandolos con la leche y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlos.
Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con una espátula hasta repartirlas por toda la masa.
Engrasamos los moldes, vertemos la masa por igual en cada uno (425 gramos aproximadamente), metemos en el horno precalentado a 180° grados, 30 minutos.
Comprobamos que están hechos pinchando con un palito, debe de salir limpio de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos.
Pasado el tiempo, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Una vez fríos, los nivelamos con una lira o cuchillo y reservamos, (guardamos el sobrante de los bizcochos para hacer la araña para la decoración de la tarta).
Preparación de la buttercream de chocolate extra negro:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente a velocidad alta, 5 minutos o hasta que esté cremosa.
Añadimos el azúcar glas o icing sugar junto con el cacao en polvo tamizados y batimos 5 minutos a velocidad alta hasta obtener una crema suave y homogénea.
A continuación agregamos el queso crema muy frío junto con la vainilla y batimos un minuto más.
Montaje de la tarta:
Calentamos 4 cucharas de nutella en el microondas para ponerla más fluida y vertemos en una manga pastelera.
Ponemos el primer bizcocho en el plato o stand donde lo vamos a servir, ponemos un poco de nutella por toda la superficie del bizcocho y encima ponemos una capa generosa de buttercream, repartimos de forma uniforme (yo la he repartido con una manga pastelera).
Colocamos encima el segundo bizcocho y repetimos el mismo proceso.
Colocamos el tercer y último bizcocho, cubrimos la superficie y los lados de la tarta con una primera capa de buttercream bien fina (la capa tapa migas), metemos en la nevera 30 minutos para que endurezca la crema y podamos poner la segunda capa.
Pasado el tiempo, sacamos la tarta de la nevera y ponemos la segunda capa de buttercream (está capa la ponemos más gruesa), alisamos bien con una paleta alisadora y volvemos a meter en la nevera 30 minutos para que endurezca la crema.
Preparación de la tela de araña:
Untamos un poco de mantequilla en un bol, echamos las nubes y metemos en el microondas 30 segundos a máxima potencia, retiramos el bol del microondas, removemos para que se deshagan las nubes y procedemos a hacer la tela de araña, es muy fácil de hacer, nos ponemos unos guantes de látex para no quemarnos y para que no se nos peguen las nubes en los dedos, cogemos una porción de nubes derretidas con ambas manos y estiramos las nubes, formarán hilos que simulan la tela de araña, las vamos colocando por encima y alrededor de toda la tarta.
Preparación de la araña:
Ponemos en un bol el sobrante de los bizcocho que guardamos, los desmenuzamos y echamos 2 cucharadas de nutella, mezclamos hasta obtener una masa, hacemos 2 bolas con ella, una grande ovalada y otra más pequeña redonda, (la ovalada será el cuerpo de la araña y la redonda la cabeza), rebozamos las dos bolas con fideos de chocolate y las colocamos encima de la tarta, untamos un poco de miel en los mikado y rebozamos en los fideos de chocolate, colocamos en la tarta formando las patas de la araña y por último le ponemos los ojos de azúcar.
Y ya tendremos nuestras tarta lista para servirla y disfrutarla!
