Pudín de leche condensada y galletas maría (muy fácil de hacer)

Esté delicioso pudín junta el sabor característico de las galletas de toda la vida con la deliciosa textura de un flan ¿Os animáis a probarlo?

Esta receta es muy fácil de hacer y nos viene genial para aprovechar esas galletas rotas que se han quedado en el fondo del tarro y que nadie se quiere comer, para su elaboración nos vale cualquier tipo de galletas que tengamos en casa.

Esté pudín es perfecto para tomar de postre o en la merienda, lo podemos comer solo o acompañado con nata montada, tiene una textura suave y cremosa similar a la de un flan pero más contundente.

Espero que os animéis a probarlo y os guste tanto como a mí!

(Para un molde rectangular de 21 cm x 12 cm)

Ingredientes:

4 huevos L.

397 grs. de leche condensada (1 lata pequeña).

280 ml. de leche entera.

100 grs. de galletas maría o similar.

1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.

Caramelo líquido (si lo prefieres lo puedes hacer casero, puedes ver la receta aquí).

Preparación:

Caramelizamos el molde y reservamos.

Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, la leche condensada, la leche entera, la vainilla y las galletas, batimos a velocidad media alta hasta integrarlo todo.

Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y ponemos en un recipiente acto para el horno, echamos agua caliente hasta la mitad del molde del pudín (lo haremos al baño maría).

Metemos en el horno precalentado a 160° grados, 75 minutos aproximadamente (si vemos que se empieza a dorar mucho, tapamos con papel de aluminio).

Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y del agua, dejamos sobre una rejilla enfriar por completo.

Pasado el tiempo, tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.

(Lo podemos acompañar con nata montada).