Panna cotta de chocolate blanco

La panna cotta es un postre típico italiano que traducido al español quiere decir literalmente nata cocida.

Se elabora a partir de crema de leche o nata, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con frutas y mermelada de fruta roja.

Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más suave que el flan.

Espero que os animéis a preparar esta deliciosa panna cotta y os guste tanto como a mí!

(Con estás cantidades salen 6 vasitos, según el tamaño de los vasitos que uses, saldrán más o menos).

Ingredientes:

400 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M G).

300 ml. de leche entera.

150 grs. de chocolate blanco para fundir (troceado).

50 grs. de azúcar.

10 grs. de gelatina o grenetina en polvo sin sabor o 6 hojas de gelatina.

30 ml. de agua fría.

Frambuesas y arándanos para decorar.

Preparación:

Echamos la gelatina en polvo en el agua fría, mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos, pasado el tiempo la gelatina ya habrá absorbido todo el agua, si es así la derretimos en el microondas de 10 a 15 segundos (reservamos).

En un cazo echamos la nata, la leche, el chocolate troceado y el azúcar, ponemos a fuego medio sin dejar de remover hasta que se derrita el chocolate (no tiene que hervir), apartamos del fuego y añadimos la gelatina derretida, mezclamos hasta integrarla.

Repartimos la mezcla en los vasitos, rellenandolos por igual, dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Pasado el tiempo, tapamos con papel transparente (film) y metemos en la nevera un mínimo de 4 horas o hasta el día siguiente.

Justo antes de servirlas, las decoramos con las frambuesas y los arándanos.