El pan de muerto es una receta típica del Día de Muerto en México.
Es un pan dulce, con unos adornos muy peculiares que tienen su historia, se hacen con la misma masa, la bolita superior representa al cráneo, las cuatros canillas representan a los huesos, colocados en forma de cruz para hacer referencia a los cuatros rumbos del universo o los cuatros puntos cardinales, cada uno dedicado a un dios distinto.
Es un pan con una miga tierna y esponjosa, con un toque de naranja y agua de azahar, os enseño a elaborarlo en thermomix y tradicional, así que no tenéis excusas para no hacerlo, espero que os animes a probarlo, porque está riquísimo!
(Salen 4 panes grandes o 6 pequeños)
Ingredientes:
![](https://www.anarecetasdulces.com/wp-content/uploads/2020/10/20221101_005444-300x300.jpg)
Preparación tradicional:
Formamos los panes, hacemos los huesos y las bolitas, los huesos los colocamos en forma de cruz sobre el pan y las bolitas en el centro de los huesos.
Ponemos los panes sobre una bandeja forrada con papel de horno, tapamos con papel film y dejamos que doblen su tamaño.
Pasado el tiempo pincelamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado a 170° grados, 25 minutos.
Estarán listos, cuando estén dorados y al golpear la base se escuchen a huecos.
Sacamos del horno, pincelamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar.
Por último dejamos enfriar sobre una rejilla.
Preparación en thermomix:
Echamos en el vaso de la thermomix la levadura y la leche, programamos 4 minutos, temperatura 37°, velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos, la ralladura y el zumo de naranja, el azúcar y el agua de azahar, programamos 1 minutos y 30 segundos, velocidad 2 (retiramos la mariposa).
Agregamos la harina y la sal, programamos 3 minutos, velocidad espiga, a continuación programamos 7 minutos, velocidad espiga, y en ese tiempo vamos añadiendo por el bocal poco a poco los dados de mantequilla.
Retiramos la masa del vaso, hacemos una bola con ella y ponemos en un bol aceitado, tapamos con papel transparente (film) y le echamos un paño por encima, dejamos reposar hasta que doble su tamaño (dentro del horno apagado).
Una vez haya doblado su tamaño, seguimos el mismo procedimiento de la receta tradicional.
0 comentarios en «Pan de Muerto (en thermomix y tradicional)»
Que rico amiga, lo probaré seguro ???
Muchas gracias amiga, te encantará ???