Muffins de Plátano, Chocolate y Nueces

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Una propuesta dulce para tomar en el desayuno o en la merienda, plátano, nueces, pepitas de chocolate, harán las delicias de los mas golosos.

(Salen 9 Muffins grandes)

300 grs. de harina de trigo.

115 grs. de azúcar blanco.

80 grs. de azúcar moreno o panela.

2 plátanos grandes maduros.

2 huevos L.

60 ml. de aceite de oliva suave.

1 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.

1 Cdta. de bicarbonato sódico.

Un puñado de nueces troceadas.

Un puñado de chips de chocolate.

Chips de chocolate.

Nueces troceadas.

Mezclar el aceite con los dos azúcares, añadimos los huevos y mezclamos.

Hacer un puré con los plátanos ayudándonos con un tenedor y agregamos a la mezcla y mezclamos.

Tamizar la harina junto con la levadura y el bicarbonato, añadimos a la mezcla y mezclamos.

Agregamos las nueces troceadas junto con los chips de chocolate y mezclamos.

Rellenamos las cápsulas para muffins, un poco más de la mitad, les añadimos por encima los chips de chocolate y las nueces troceadas.

Metemos en el horno precalentado a 190° grados, 25 minutos.

Comprobamos pinchandolos con un palito que están listos, de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla por completo.