Helado de cheesecake con salsa de caramelo (sin heladera)

El helado es sin duda el postre estrella del verano, así que he preparado un delicioso helado de queso con salsa de caramelo, los helados que llevan queso me encantan, el queso le aporta un extra de cremocidad y la salsa de caramelo crea un contraste irresistible que disfrutarás en cada bocado, puedes ver la receta aquí.

Esta receta es muy fácil y sencilla de preparar, sin necesidad de usar heladera, os encantará!

Espero que os animéis a preparar esté delicioso helado y os guste tanto como a mí!

 

 

Ingredientes:

480 ml. de nata para montar o crema para batir muy fría (35% M.G).

400 grs. de leche condensada.

300 grs. de queso crema (queso de untar).

Salsa de caramelo (puedes ver la receta aquí).

Almendras caramelizadas crocanti para decorar.

 

 

Preparación:

Batimos la leche condesada junto con el queso crema hasta conseguir una textura cremosa (reservamos).

Batimos la nata hasta que esté bien montada y firme (la nata, el bol y las varillas tienen que estar muy fríos).

Añadimos la mezcla de queso y leche condensada, mezclamos con una espátula con movimientos envolventes hasta integrarla.

En el recipiente donde lo vamos a congelar, echamos de 2 a 3 dedos de la mezcla de helado, seguidamente agregamos salsa de caramelo en forma de zig zag, a continuación ponemos otra capa de helado y encima salsa de caramelo, así seguiremos hasta acabar con la mezcla de helado.

Decoramos con más salsa de caramelo, dibujamos líneas gruesas por toda la superficie y con un palito de brocheta hacemos círculos por todo el helado, por último esparcimos almendras caramelizadas crocanti por encima.

Tapamos y metemos en el congelador hasta el día siguiente.

Al día siguiente, sacamos del congelador 20 minutos antes de consumirlo.

Pasado el tiempo, ya lo tendremos listo para sacar bolas y disfrutarlo.

 

 

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