Si hay un postre clásico y que triunfa siempre es este flan de turrón de jijona, tiene una textura suave y cremosa, es perfecto como postre de una comida familiar o con amigos en estás fiestas navideñas.
Es un flan muy fácil y rápido de hacer, sin horno, con pocos ingredientes y con un resultado espectacular.
Espero que os animéis a probarlo, porque está extremadamente rico!
(Para un molde rectangular de 21 cm x 11 cm)
Ingredientes:
2 sobres de preparado para cuajada (12 gramos cada uno).
200 ml. de leche entera.
500 grs. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).
1 tableta de turrón blando de jijona (250 gramos).
Caramelo líquido (si lo prefieres lo puedes hacer casero, puedes ver la receta aquí).
Preparación:
Caramelizamos el molde y reservamos.
Echamos en un cazo la leche, la nata, la tableta de turrón desmenuzada y los sobres de cuajada, ponemos a fuego medio y con la ayuda de unas varillas manuales mezclamos bien para que se deshaga el turrón y se disuelva la cuajada (tiene que quedar una mezcla homogénea y sin grumos), seguimos removiendo hasta que rompa a hervir.
Una vez haya hervido, retiramos del fuego y vertemos en el molde caramelizado, dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente, desmoldamos el flan y lo decoramos a nuestro gusto (yo lo he decorado con nata montada y figuras de azúcar de navidad).
