Flan de coco (muy cremoso y fácil de hacer)

¿Alguna vez has echo flan casero? Si es así,  sabrás lo fácil que es hacerlo y lo rico que queda.

En mi blog tengo varias recetas de flan, de dulce de leche, turrón, naranja, huevo y leche condensada, queso, chocoflan, bizcoflan etc……

¡Pasaros por mí blog «Ana recetas dulces» y echar un vistazo!

Está receta es muy fácil y rápida de hacer,  queda un flan con una textura suave y muy cremosa, os encantará!

(Para un molde rectangular de 21 cm x 12 cm)

Ingredientes:

400 ml. de leche de coco.

80 grs. de azúcar.

4 huevos L.

60 grs. de coco rallado.

Caramelo líquido (si lo prefieres lo puedes hacer casero, puedes ver la receta aquí).

Preparación:

Caramelizamos el molde y reservamos.

Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, el azúcar y la leche de coco,  batimos a velocidad alta hasta integrarlo todo.

Añadimos el coco rallado y batimos unos segundos más hasta integrarlo.

Vertemos la mezcla en el molde caramelizado, tapamos con papel de aluminio y ponemos en un recipiente acto para el horno, echamos agua caliente hasta la mitad del molde del flan (lo haremos al baño maría).

Metemos en el horno precalentado a 160° grados, 1 hora y media, (quitamos el papel de aluminio 15 minutos antes de terminar la cocción).

Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y del agua, dejamos sobre una rejilla enfriar por completo.

Pasado el tiempo, tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.

(Lo podemos acompañar con nata montada).