Un drip cake es una tarta que gotea, este tipo de pasteles son muy llamativos y divertidos, para hacerlos hay que preparar unos discos de bizcochos, rellenarlos con buttercream, cubrir con más buttercream y decorar con los característicos goterones de chocolate, decorando con todo aquello que te apetezca, puedes usar galletas, chocolatinas, bombones, frutos secos, merenguitos, etc…..
Si quieres sorprender a tus invitados en cualquier celebración, prueba a hacer uno, seguro que triunfarás y si lo haces de «nutella» el éxito está asegurado!
Espero que os animéis a probar esta deliciosa tarta, os encantará!
(Para tres moldes redondos de 15 cm)
Ingredientes:
Para los bizcochos:
250 grs. de harina de trigo.
120 grs. de azúcar.
2 huevos L.
400 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).
40 grs. de cacao puro en polvo (sin azúcar).
1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.
300 grs. de nutella o nocilla.
50 grs. de avellanas tostadas troceadas.
Para el almíbar:
100 grs. de azúcar.
100 ml. de agua.
½ Cdta. de pasta o extracto de vainilla.
Para la buttercream de nutella:
350 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
350 grs. de icing sugar o azúcar glas.
4 o 5 cucharadas de nutella o nocilla.
Para la decoración:
100 grs. de chocolate negro para fundir.
2 Cdas. de aceite de coco o manteca de cacao.
Huevos kinder.
Mikado.
Almendras caramelizadas crocanti.
Kinder bueno.
Bombones ferrero rocher.
Bolitas de chocolate de colores.
Preparación de los bizcochos:
Batimos los huevos junto con el azúcar a velocidad media, 5 minutos.
Añadimos la nata y la nutella, batimos lo justo hasta integrarlos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao en polvo, añadimos a la mezcla y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlos.
Engrasamos los moldes, vertemos la masa por igual en cada uno (400 gramos aproximadamente), metemos en el horno precalentado a 180° grados, 35 minutos.
Comprobamos que están hechos pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos.
Pasado el tiempo, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Una vez fríos, los nivelamos con una lira o cuchillo y reservamos.
Preparación del almíbar:
En un cazo echamos el azúcar, el agua y la vainilla, dejamos hervir hasta que se haga el almíbar (5 minutos), dejamos templar.
Preparación de la buttercream de nutella:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente a velocidad alta 5 minutos o hasta que esté cremosa.
Agregamos el azúcar glas o icing sugar tamizado y batimos 5 minutos más a velocidad alta, hasta obtener una crema suave y homogénea.
Pasado el tiempo, añadimos la nutella y batimos hasta integrarla.
Montar la tarta:
Con un pincel repartimos el almíbar en cada bizcocho por igual.
Ponemos el primer bizcocho en el plato o stand donde lo vamos a servir, ponemos una capa generosa de buttercream y repartimos de forma uniforme por toda la superficie del bizcocho (yo la he repartido con una manga pastelera), esparcimos por encima la mitad de las avellanas troceadas.
Colocamos encima el segundo bizcocho y repetimos el mismo proceso, esparcimos por encima el resto de las avellanas troceadas.
Colocamos el tercer y último bizcocho, cubrimos la superficie y los lados de la tarta con una primera capa de buttercream bien fina (la capa tapa migas), metemos en la nevera 30 minutos para que endurezca la crema y podamos poner la segunda capa.
Pasado el tiempo, sacamos la tarta de la nevera y ponemos la segunda capa de buttercream (está capa la ponemos más gruesa), alisamos bien con una paleta alisadora, ponemos unos pegotitos de nutella por los lados de la tarta y volvemos a alisar (esto lo haremos para hacer el efecto mármolado), metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.
Derretimos el chocolate junto con el aceite de coco en el microondas en tandas de 20 segundos, metemos en una manga pastelera y le hacemos el goteo a la tarta por todo el borde y terminamos cubriendo toda la superficie de la tarta con el chocolate.
Por último decoramos a nuestro gusto con huevos kinder, kinder bueno, mikado, bombones ferrero rocher, almendras crocanti y las bolitas de chocolate de colores.
