Donuts o donas de turrón (especial navidad)

En nuestra gastronomía hay una gran variedad de dulces tradicionales con forma de «rosquillas» similar al de los donuts, ya sea fritos o al horno, con masas levadas o sin levar.

Estos donuts os encantará, su sabor a turrón queda espectacular, tienen una miga muy tierna y esponjosa, es una receta muy fácil y sencilla de hacer, son unos bizcochitos con forma de donuts, bañados con chocolate blanco y con una decoración muy navideña, perfectos para una merienda especial en familia o con amigos en estás fechas que se acercan.

Un bocado dulce y delicioso que gustará a todos, espero que os animéis a hacerlos y os gusten tanto como a mí!

(Con estás cantidades salen 18 donuts)

Ingredientes para los donuts:

270 grs. de harina de trigo.

5 huevos L.

200 grs. de azúcar.

300 grs. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).

150 grs. de turrón blando de Jijona.

12 grs. de levadura química o polvos de hornear.

Una pizca de sal.

Ingredientes para la cobertura de chocolate blanco:

200 grs. de chocolate blanco para fundir.

1 Cda. sopera de aceite de coco o girasol.

Splinkles de navidad para decorar.

Preparación de los donuts:

En un procesador de alimentos trituramos el turrón y reservamos.

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal, reservamos.

Ponemos las yemas en un bol amplio, añadimos el azúcar y batimos a velocidad media 5 minutos o hasta que blanqueen.

Agregamos la nata y batimos hasta integrarla.

Añadimos el turrón triturado reservado y batimos hasta integrarlo.

Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos a la mezcla, batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarla.

Agregamos la mitad  de las claras a punto de nieve reservada y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes hasta integrarlas, repetimos el mismo proceso con la otra mitad de las claras montadas.

Engrasamos el molde para donuts y rellenamos las cavidades del molde hasta la mitad (durante el horneado doblaran su tamaño).

Metemos en el horno precalentado a 170° grados, 18 minutos.

Comprobamos que están hechos pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 5 minutos.

Pasado el tiempo, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.

Preparación de la cobertura de chocolate blanco:

Derretimos el chocolate con la cucharada de aceite en el microondas (en tandas de 20 segundos), hasta que el chocolate se derretida y se integre con el aceite.

Dejamos enfriar un poco, sumergimos los donuts hasta la mitad en el chocolate y antes qué endurezca el chocolate decoramos a nuestro gusto con los splinkles de navidad.

Por último, dejamos que endurezca el chocolate y ya los tendremos listos para servirlos y disfrutarlos.