Esta cheesecake de caramelo os va a sorprender, dejate seducir por la irresistible combinación de queso y caramelo, os encantará!
Es una receta muy fácil y sencilla de hacer, solo tienes que mezclar los ingredientes y al horno, tiene una textura suave y cremosa y un increíble sabor a queso y caramelo que disfrutarás en cada bocado.
Espero que os animéis a hacer esta riquísima tarta y os guste tanto como a mí!
(Para un molde redondo desmontable de 20 cm)
Ingredientes:
500 grs. de queso crema a temperatura ambiente (queso de untar tipo filadelfia).
125 grs. de azúcar.
300 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).
1 Cda. de pasta o extracto de vainilla.
3 huevos L.
15 grs. de harina de trigo.
200 grs. de caramelo líquido (si lo prefieres puedes hacer casero, puedes ver la receta aquí).
Preparación:
Batimos el queso crema hasta que nos quede cremoso.
Añadimos el azúcar, la vainilla, el caramelo y los huevos, batimos hasta integrarlos.
Agregamos la nata y la harina tamizada, batimos hasta integrarlas y nos quede una mezcla sin grumos y uniforme.
Humedecemos una hoja de papel de horno, la arrugamos para que sea más manejable y forramos el molde con ella.
Vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno precalentado a 200° grados, 55 minutos.
Si ves que se empieza a dorar mucho, apaga la parte de arriba del horno y deja solo la de abajo encendida.
Cuando termine el tiempo de cocción, apagamos el horno, abrimos ligeramente la puerta y colocamos un tope (una cuchara de madera) y dejamos la tarta hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
Pasado el tiempo, sacamos la tarta del horno, tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente desmoldamos, le quitamos el papel de horno y ya la tendremos lista para servirla y disfrutarla.
(La podemos acompañar con nata montada).
