Bundt cake extra de naranja almibarado

Esté bundt cake extra de naranja almibarado es una auténtica delicia, tierno y esponjoso, con una miga humedad gracias al almíbar y un intenso sabor a naranja.

Los cítricos dan un resultado estupendo en la repostería convirtiendo al más sencillo de los bizcochos en un auténtico manjar.
Espero que os animéis a hacer esta delicia, ya que estamos en temporada de naranjas, en casa gustará a todos!

 

(Para un molde de corona de 24 cm)

Ingredientes para el bizcocho:

225 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
200 grs. de azúcar.
4 huevos L.
120 ml. de leche entera.
120 ml. de zumo o jugó de naranja.
La ralladura de dos naranjas.
360 grs. de harina de trigo.
1 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.
1 Cdta. de bicarbonato de sodio.
Una pizca de sal.

Ingredientes para el almíbar:

200 grs. de azúcar.
200 ml. de agua.
El zumo o jugó de media naranja.
Un chorreón de licor de anís (aguardiente).
Azúcar glas para espolvorear.

 

 

Preparación del bizcocho:

Mezclamos la leche con el zumo de naranja, reservamos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato, reservamos.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos.
Añadimos los huevos de uno en uno (cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente).
Agregamos la mezcla de harina en dos veces alternandola con la mezcla de leche y zumo de naranja, batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlo todo.
Engrasamos el molde, echamos la masa, alisamos la superficie y le damos unos golpecitos al molde para asentar la masa.
Metemos en el horno precalentado a 170° grados, 40 minutos aproximadamente.
Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla mientras hacemos el almíbar.

 

Preparación del almíbar:

Ponemos un cazo al fuego con el azúcar, el agua, el zumo de naranja y el chorreón de licor de anís, dejamos hervir unos minutos y apartamos del fuego.
Con un palito de brocheta agujereamos el bizcocho por toda la base y echamos el almíbar por encima repartiendolo bien por todas partes.
Dejamos enfriar por completo dentro del molde sobre una rejilla.
Pasado el tiempo, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

 

 

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