Bundt cake de Vainilla

Un delicioso bizcocho de Vainilla, suave y esponjoso en el que la Vainilla es la auténtica protagonista, por ésto es importante usar una Vainilla de calidad, acompañado de un suave glaseado.

Perfecto para una merienda o para desayunar.

 

(Para un molde de corona de 20cm o 22 cm)

Ingredientes para el bizcocho:

300 grs. de harina de trigo.
380 grs. de azúcar.
160 ml. de aceite de oliva suave.
120 ml. de leche entera.
3 huevos L.
1 Cda. de pasta o extracto de vainilla.
16 grs. de levadura química o polvos de hornear.
1 pizca de sal.

Para el glaseado:

150 grs. de azúcar glas.
Nata para montar o crema para batir.

Decoración:

Sprinkles.

Preparación del bizcocho:

Batir los huevos junto con el azúcar y la pizca de sal.
Mientras batimos añadimos el aceite y la Vainilla.
Tamizar la harina junto con la levadura.
Batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora y vamos agregando la harina alternandola con la leche hasta integrarlas por completo.

 

Engrasamos el molde, echamos la masa y metemos en el horno precalentado a 170° grados de 45 a 50 minutos.
Comprobamos pinchando con un palito que está listo, de no ser asín dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos 10 minutos sobre una rejilla, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.

Preparación del Glaseado:

Echamos el azúcar glas en un bol y vamos añadiendo la nata poco a poco removiendo continuamente hasta conseguir la consistencia de un yogur.
Cubrimos el bizcocho con el glaseado.
Por último decoramos con los Sprinkles.

 

 

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