Bundt cake de limón y semillas de amapola

Esta receta es un clásico de la repostería, un bizcocho de limón, que en está ocasión le he añadido semillas de amapola que combinan muy bien con el limón.

Esté bizcocho tiene una miga tierna y esponjosa y un delicioso sabor a limón, acompañado de un suave glaseado que lo hace aún más rico y que le da un extra de sabor a limón, ideal para desayunar o para una merienda en familia o con amigos, les encantará.

Espero que os animéis a probarlo porque está extremadamente rico!

 

 

(Para un molde de corona de 24 cm)

 

Ingredientes:

250 grs. de harina de trigo.

250 grs. de azúcar.

1 yogur de limón (125 gramos).

125 ml. de aceite de oliva suave o girasol.

3 huevos L.

10 grs. de levadura química o polvos de hornear.

1 pizca de sal.

La ralladura de un limón grande.

20 grs. de semillas de amapola.

 

Ingredientes para el glaseado de limón:

150 grs. de azúcar glas.

Zumo o jugo de limón.

 

 

 

Preparación:

Batimos los huevos junto con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos.

Mientras batimos incorporamos el aceite, el yogur y la ralladura de limón, batimos hasta integrarlos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos a la mezcla, batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlos.

Por último, agregamos las semillas amapola y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes hasta repartirlas por toda la mezcla.

Engrasamos el molde, vertemos la masa y metemos en el horno precalentado a 170° grados, 50 minutos aproximadamente.

Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos, luego desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.

 

 

 

Preparación del glaseado de limón:

Ponemos el azúcar en un bol y vamos añadiendo zumo de limón poco a poco removiendo continuamente hasta conseguir la consistencia de un yogur.

Echamos el glaseado por encima del bizcocho con la ayuda de una cuchara en forma de zig zag y decoramos a nuestro gusto (yo lo he decorado con flores comestibles).

 

 

 

 

6 comentarios en «Bundt cake de limón y semillas de amapola»

    • Hola Aida, muchas gracias me alegro que te guste, esté glaseado es de limón, para las donas el glaseado se hace igual si no que no se hace con zumo de limón, se hace con agua, espero haberte ayudado 🥰🥰

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