Para estás fiestas navideñas no hay nada como un desayuno o una merienda en familia, hoy os propongo esté riquísimo bizcocho de frutas confitadas para sorprender a tu familia y amigos, os aseguro que les encantará!
Tiene una miga tierna y esponjosa, las frutas confitadas le dan un sabor riquísimo y le aporta humedad a la miga, dejando un bizcocho espectacular!
(Para un molde de corona de 24 cm)
Ingredientes:
140 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
200 grs. de azúcar.
360 grs. de harina de trigo.
1 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.
½ Cdta. de bicarbonato sódico.
100 ml. de leche entera.
240 grs. de yogur griego sin azúcar.
3 huevos L.
200 grs. de frutas confitadas variadas en dados.
Azúcar glas para espolvorear.
Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad media, 5 minutos.
Agregamos los huevos de uno en uno (cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente).
Añadimos el yogur y batimos hasta integrarlo.
Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato, añadimos a la mezcla en dos veces intercalandolos con la leche y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora.
Agregamos las frutas confitadas y mezclamos con una espátula hasta repartirlas por toda la masa.
Engrasamos el molde, echamos la masa, alisamos la superficie y le damos unos golpecitos al molde para asentar la masa.
Metemos en el horno precalentado a 170° grados, 55 minutos aproximadamente.
Comprobamos que está hecho, pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas.
0 comentarios en «Bundt cake de frutas confitadas»
Que bizcocho más rico amiga y el molde precioso ????
Muchísimas gracias amiga, me alegra que te guste, está muy rico ?❤️