Bizcoflan en thermomix

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Si te gusta el flan y el bizcocho está receta te encantará!
Bizcoflan receta tradicional con thermomix.

 

(Para un molde redondo de 20 cm)

Ingredientes para el flan:

Caramelo líquido, (si lo prefieres puedes hacer el caramelo casero, puedes ver la receta aquí).
4 huevos L.
500 ml. de leche entera.
120 grs. de azúcar.
1 cucharada de azúcar vainillado.

Ingredientes para el bizcocho:

3 huevos L.
90 grs. de azúcar.
90 grs. de harina de trigo.

Preparación:

Lo primero que haremos es verter el caramelo líquido en el molde, repartimos por todo el fondo y reservamos.
(Se generoso con el caramelo para que el bizcocho se empape y quede jugoso).
En el vaso de la thermomix ponemos los huevos, la leche, el azúcar y la cucharada de azúcar vainillado y programamos 15 segundos, velocidad 3.
Vertemos la mezcla en el molde sobre el caramelo y reservamos.

 

Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa sobre las cuchillas, añadimos los huevos y el azúcar, programamos 5 minutos, 37°grados, velocidad 4.
Sin abrir el vaso volvemos a programar otros 5 minutos, velocidad 4 para que termine de esponjar.

 

 

Pasado el tiempo añadimos la harina, programamos 10 segundos, velocidad 2.
Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con una espátula para que no se bajen los huevos.
Vertemos la mezcla con cuidado sobre el flan.
Vertemos agua en un recipiente donde quepa el molde con el bizcoflan y cocinamos al baño maría en el horno precalentado a 180° grados, durante 30 minutos.
Comprueba que esta cuajado pinchándolo con una brocheta, debera salir limpia, de no ser así dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Desmoldamos y adornamos con nata montada y sprinkles.