Las naranjas kumquats o naranjas chinas son el fruto del naranjo chino, son unas naranjas muy pequeñas, no más grande que una nuez, de forma ovalada y su cáscara es comestible.
Esta receta que os enseño es muy fácil y sencilla de hacer, si no encontráis las naranjas chinas se pueden sustituir por una naranja o un limón quitando la parte blanca para que no amargue.
Es un bizcocho muy tierno, esponjoso y con un riquísimo sabor a naranja que junto con la cobertura de chocolate negro hacen un bizcocho espectacular!
Os encantará!
(Para un molde redondo de 18 cm)
Ingredientes:
250 grs. de harina de trigo.
200 grs. de azúcar.
200 grs. de naranjas kumquats (naranjas chinas).
3 huevos L.
100 ml. de aceite de oliva suave o girasol.
12 grs. de levadura química o polvos de hornear.
Una pizca de sal.
Ingredientes para la cobertura de chocolate:
100 grs. de chocolate negro para fundir.
100 grs. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).
40 grs. de mantequilla sin sal.
Naranjas kumquats (naranjas chinas) y almendras caramelizadas crocanti para decorar.
Preparación del bizcocho:
Lavamos las naranjas y secamos bien, las cortamos por la mitad y le quitamos los huesos, trituramos en un procesador de alimentos hasta hacer un puré y reservamos.
Batimos los huevos junto con la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos.
Añadimos el azúcar y batimos 1 minuto más.
Agregamos el aceite y batimos hasta integrarlo.
Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos a la mezcla, batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlas.
Agregamos el puré de naranja y batimos hasta integrarlo.
Engrasamos el molde y vertemos la masa, le damos unos golpecitos sobre la encimera para quitar cualquier burbuja de aire que pueda tener la masa.
Metemos en el horno precalentado a 170° grados, de 60 a 70 minutos.
Comprobamos que está hecho, pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla.
Desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Preparación de la cobertura de chocolate:
Troceamos el chocolate y reservamos.
Calentamos la nata hasta hervir.
Retiramos del fuego y vertemos sobre el chocolate, removemos continuamente hasta integrarlos.
Añadimos la mantequilla y mezclamos nuevamente hasta integrarla.
Vertemos la cobertura por encima del bizcocho dejando caer por los lados para hacer el goteo.
Por último, decoramos con las naranjas chinas y las almendras crocanti.
4 comentarios en «Bizcocho de naranjas kumquats (naranjas chinas)»
Madre mía, que cosa más rica ???
Muchísimas gracias, me alegra que te guste, está muy rico ??
Que bonita y rica, esta diciendo comerme 😋😋😋😋
Muchas gracias, me alegra que te guste 🥰🥰