Bizcocho de Calabaza

Este bizcocho tiene una textura y un sabor increíble gracias a la calabaza, la mezcla de especias hace que tenga un aroma delicioso, tiene una miga tierna y esponjosa, ideal para tomar en el desayuno o la merienda.
Es una receta muy fácil de hacer, te ánimo a hacerla, no te arrepentirás!  

(Para un molde corona de 22 cm o 24 cm)

Ingredientes:

320 grs. de harina de trigo.
320 grs. de azúcar moreno, panela o mascabado.
240 grs. de aceite de oliva suave, (girasol, maíz, canola).
4 huevos L.
450 grs. de puré de calabaza asada, (zapallo, auyama, ayote).
1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.
15 grs. de levadura química o polvos de hornear.
1 Cdta. de canela en polvo.
1/4 Cdta. de jengibre en polvo.
1/4 Cdta. de nuez moscada.
Una pizca de sal.
100 grs. de nueces troceadas.

Preparación:

Batimos los huevos junto con la pizca de sal 5 minutos a velocidad media.
Añadimos el azúcar y batimos 2 minutos más.
Mientras batimos incorporamos el aceite, la vainilla y el puré de calabaza.
Tamizamos la harina junto con la levadura, la canela, la nuez moscada y el jengibre, añadimos a la mezcla y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlo todo.
Añadimos las nueces troceadas y mezclamos con una espátula hasta repartirlas por toda la masa.

Engrasamos el molde, echamos la masa y metemos en el horno precalentado a 180° grados, 70 minutos aproximadamente.
Comprobamos que esta hecho, pinchando con un palito, debe salir limpio, de no ser así dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.

 

Comentarios en «Bizcocho de Calabaza»

  1. Hola, mi blog solo es de recetas dulces, me encanta la repostería, tengo una página en Facebook se llama Ana recetas dulces por si me quieres seguir y en Instagram Ana_recetas_dulces, si te gustan algunas de mis recetas las puedes subir a tu blog, saludos desde España! 🤗😊

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