Arroz con leche andaluz (muy cremoso)

El arroz con leche es un postre tradicional de nuestra gastronomía que a casi todo el mundo gusta y es muy fácil de preparar, con su característico toque a limón, canela y licor anís, se puede servir frío o templado y se suele espolvorear con canela molida.

Para que salga un buen arroz con leche es necesario utilizar una buena leche entera y un arroz de grano redondo tipo bomba, de está forma obtendremos un arroz con leche cremoso y con el grano suelto.

Os ánimo a preparar está delicia, al que pocos pueden resistirse!

¡Os encantará!

 

 

Ingredientes:

200 grs. de arroz bomba o redondo.

400 ml. de agua.

1 litro de leche entera.

250 grs. de azúcar.

2 ramas de canela.

5 o 6 tiras de piel de limón.

Una pizca de sal.

1 Cda. sopera de mantequilla o margarina.

45 ml. de licor de anís (aguardiente).

Canela molida para espolvorear.

 

 

 

Preparación:

Echamos en una olla el agua y el arroz y cocemos a fuego medio hasta que el arroz quede totalmente seco (se evapore todo el agua), seguidamente añadimos la leche, las ramas de canela, las tiras del limón, la pizca de sal y la mantequilla o margarina, dejamos cocer sin dejar de remover hasta que el arroz se ponga tierno.

Una vez tierno el arroz agregamos el azúcar y el licor de anís, mezclamos hasta integrarlos y apagamos el fuego.

Retiramos las tiras de limón y las ramas de canela, vertemos el arroz con leche en cuencos individuales y espolvoreamos con canela molida.

Dejamos templar o enfriar por completo y ya lo tendremos listo para servirlo y disfrutarlo.

(Se conserva en la nevera de 2 a 3 días).

 

 

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