Hoy os traigo otra receta de roscos o rosquetes de Semana Santa, un dulce de Cuaresma tradicional de los pueblos de Andalucía, como ya os he dicho antes hay muchas variedades, éstos que os enseño a hacer hoy son de nata con chocolate.
Son ideales para comer en el desayuno o en la merienda, os ánimo a hacerlos, cuando los pruebes te encantarán y en casa seguro que gustará a todos!
(Con estás cantidades salen de 25 a 30 roscos)
Ingredientes:
1 kilo de harina de trigo.
600 grs. de azúcar.
3 huevos L.
150 grs. de almendras crudas molidas.
250 ml. de aceite de oliva suave.
250 ml. de nata para montar o crema para batir.
1 sobre de levadura química (16 grs).
50 grs. de anís en grano.
6 clavos.
2 Cdas. de canela en polvo.
La ralladura de un limón grande.
200 grs. de chocolate negro para fundir.
1 Cda. de manteca de cerdo o manteca de cacao.
Preparación:
Ponemos un perol al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los clavos y el anís en grano, freímos un poco y retiramos del fuego, dejamos templar.
En un bol grande echamos la harina, el azúcar, la almendra molida, la levadura y la canela molida, mezclamos todo.
Añadimos el aceite frito colado, los huevos batidos, la nata y la ralladura de limón, amasamos hasta obtener una masa homogénea.
Tapamos y dejamos reposar 1 hora.
Pasado el tiempo hacemos los roscos, vamos cogiendo porciones, las estiramos haciendo un cordón de unos 2 centímetros de grosor y por último unimos los extremos apretando ligeramente formando un círculo.
Colocamos los roscos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, los roscos crecerán un poco en el horno, por lo que hay que dejar espacio entre ellos.
Metemos en el horno precalentado a 180° grados, 15 minutos (no dejar más tiempo, si no se pondrán muy duros).
Sacamos los roscos del horno y dejamos templar en la bandeja durante unos minutos.
Pasado el tiempo, los pasamos a una rejilla y los dejamos enfriar por completo.
Derretimos el chocolate junto a la manteca, al baño maría o en el microondas en tandas de 20 segundos, metemos en una manga pastelera y decoramos los roscos con líneas finas en forma de zig zag.
Dejamos que el chocolate endurezca y ya lo tendremos listo para disfrutarlos.
0 comentarios en «Roscos de nata con chocolate (Semana Santa)»
Que maravilla amiga, me encantan ???
Muchísimas gracias, me alegra que te gusten ??