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Panettone de Naranja y Chocolate

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 Hoy os traigo un Panettone de naranja y chocolate que esta buenísimo, tiene una miga tierna y esponjosa, la naranja junto con el chocolate combinan a la perfección, ideal para una merienda en familia en estas fiestas navideñas! (Salen dos panettone de 500 gramos) Ingredientes: 450 grs. de harina de fuerza. 7 grs. de levadura seca de panadero o 21 grs. de levadura fresca de panadero. 120 ml. de leche entera. 2 huevos M. 120 grs. de azúcar. 100 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Una pizca de sal. La ralladura de una naranja. 30 ml. de zumo de naranja. 15 ml. de ron añejo. 1/2 Cdta. de pasta o extracto de vainilla. 150 grs. de pepitas de chocolate. 50 grs. de nueces troceadas (opcional). Preparación: Echamos en el bol de la amasadora todos los ingredientes, menos la mantequilla, las nueces y las pepitas de chocolate. Amasamos con el gancho de la amasadora a velocidad media, cuando la masa se haga una bola, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco y segu

Panettone

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El Panettone es un pan dulce, hecho con masa tipo brioche, relleno de pasas, frutas confitadas, frutos secos o pepitas de chocolate. Es un dulce típico Italiano de Navidad. Os animo a que lo preparéis, el resultado es un Panettone muchísimo más tierno y esponjoso que los que se suele encontrar en los supermercados. Aunque es un poco laborioso, merece la pena hacerlo! (Para dos moldes de panettone de 750 gramos) Ingredientes para el prefermento o esponja: 150 grs. de harina de fuerza. 45 grs. de azúcar. 7 grs. de levadura seca de panadero o 21 grs. de levadura fresca. 240 ml. de leche entera. Ingredientes para la masa: 500 grs. de harina de fuerza. 3 huevos L. 2 yemas de huevos L. 80 grs. de azúcar. 130 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. La ralladura de 2 naranjas. 1 Cda. de miel. 1 Cda. de pasta o extracto de vainilla. 1 Cdta. de sal. 5 grs. de levadura seca de panadero o 15 grs. de levadura fresca. 150 grs. de fruta confitada a trocitos. 150 grs. de pasas sultanas. 5

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