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Cupcakes de zanahoria con frosting de queso

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Me encantan los cupcakes y hoy os enseño a preparar unos de zanahoria con frosting de queso, una auténtica delicia. La zanahoria le aporta jugosidad, dejando unos cupcakes jugosos y esponjosos, las nueces junto con las especias le da un sabor riquísimo, acompañado de un dulce y cremoso frosting de queso. Son ideales para disfrutarlos en el desayuno o en la merienda con un buen café, os animo a prepararlos, si lo pruebas te encantarán! (Salen 12 cupcakes)  Ingredientes para los bizcochitos: 140 grs. de harina de trigo. 140 grs. de azúcar. 140 ml. de aceite de oliva suave. 2 huevos L. 180 grs. de zanahorias peladas. 80 grs. de nueces troceadas. 1 Cdta. de canela en polvo. ¼ Cdta. de nuez moscada. ¼  Cdta. de jengibre en polvo. 1½ Cdta. de levadura química o polvos de hornear (7 grs). Una pizca de sal. Ingredientes para el frosting de queso: 120 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 120 grs. de queso crema muy frío (queso de untar). 250 grs. de azúcar glas o icing sugar. Dec

Cupcakes de Oreo

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Si te gustan las galletas Oreo estos Cupcakes te van a encantar, nadie se resistirá al delicioso sabor de estos ricos bocados dulces, son súper esponjosos, con una miga tierna y suave, son únicos, son inconfundibles.  (Salen de 14 a 16 Cupcakes según las cápsulas que utilicemos)  Ingredientes: 120 grs. de harina.  200 grs. de azúcar.  120 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.  2 huevos L.  180 ml. de leche entera.  60 grs. de cacao en polvo sin azúcar.  1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.  2 Cdtas. de vinagre blanco.  1/2 Cdta. de bicarbonato de sodio.  1/2 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.  10 galletas Oreo.  Para la decoración: Sirope de chocolate.  Galletas mini Oreo.  Chocolate Oreo.  Preparación: En un bol echamos la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato. (Mezclamos y reservamos).  Preparamos una battermilk casera, agregamos el vinagre a la leche, mezclamos y dejamos reposar mientras seguimos con la receta.  Trituramos las galletas

Cupcakes Marmolados

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Estos Cupcakes son irresistibles, la combinación perfecta de chocolate y vainilla, con un suave y esponjoso bizcochito y con una cremosa Buttercream. (Salen 12 Cupcakes de tamaño estándar) Ingredientes: Para el bizcocho marmolado: 120 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.  150 grs. de azúcar.  2 huevos L.  160 grs. de harina de trigo. (90 grs. para la mezcla de vainilla y 70 grs. para la mezcla de chocolate). 120 ml. de leche entera (60 ml. para cada una de las mezclas). 20 grs. de cacao en polvo sin azúcar.  6 grs. de levadura química o polvos de hornear (3 grs. para cada una de las mezclas). 1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.  Una pizca de sal.  Para la Buttercream: 250 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.  250 grs. de azúcar glas o icing sugar.  1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla. 20 grs. de cacao en polvo sin azúcar.  1 Cdta. de leche entera.  Para decorar: Sirope de chocolate.  Tabletitas de chocolate o Chocolatina.  Almendras caramelizadas

Cupcakes de Chocolate

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Estos Cupcakes son extra esponjosos y tienen un intenso sabor a chocolate, una verdadera tentación para los amantes de este ingrediente tan apreciado en la repostería. (Salen de 14 a 16 Cupcakes según la cápsulas que utilicemos) Ingredientes: Para el bizcocho: 120 grs. de harina de trigo.  120 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.  60 grs. de cacao en polvo sin azúcar.  200 grs. de azúcar.  180 ml. de leche entera.  2 huevos L.  2 Cdtas. de vinagre blanco.  1/2 Cdta. de bicarbonato de sodio. 1/2 Cdta. de levadura química o polvos de hornear. Para la Buttercream: 200 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.  200 grs. de azúcar glas o icing sugar.  150 grs. de chocolate negro.  Para decorar: Bolitas de cereales de chocolate.  Fideos de chocolate.  Preparación: Empezamos añadiendo a la harina el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y mezclamos. (Reservamos) Añadimos el vinagre a la leche, mezclamos y dejamos reposar mientras seguimos con la receta.  Batimos

Cupcakes de Fresas y Nata

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Unos Cupcakes espectaculares, con un bizcocho esponjoso y una buttercream suave y cremosa con sabor a fresa, te encantará! (A mi me an salido 16 cupcakes, según el tamaño de las cápsulas que uses te saldrán más o menos) Ingredientes para el bizcocho: 200 grs. de harina de trigo.  100 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.  200 grs. de azúcar.  2 huevos L.  180 ml. de nata o crema para batir.  1 y 1/2 Cdta. de levadura química o polvos de hornear (7grs). 1Cdta. de pasta o extracto de vainilla.  Ingredientes para la Buttercream: 300 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.  300 grs. de azúcar glas o icing sugar.  1 y 1/2 Cda. de pasta de fresas.  Preparación: Batimos la mantequilla 1 minuto a velocidad media. Añadimos el azúcar y batimos 4 minutos más.  Agregamos los huevos de uno en uno (cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente). Ponemos la batidora a la velocidad más baja que tenga y añadimos la harina junto con la levadura tamizada, la añadiremos poc

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