Avanza el verano y sigo en modo helado!
En ésta ocasión os enseño a elaborar un delicioso helado de kinder chocolate (barritas de chocolate con leche), con thermomix y tradicional, con y sin heladera, así que no tenéis excusas para no hacerlo.
Seáis fan o no, de las barritas kinder, esté helado os aseguro que os va a encantar!
Sigue este verano mis recetas de helados y no me pierdas de vista, tengo muchas recetas con las que te voy a sorprender y refrescar!
Ingredientes:
200 grs. de nata para montar o crema para batir muy fría (35% M.G).
300 grs. de leche entera.
100 grs. de leche condensada.
200 grs. de kinder chocolate (barritas de chocolate con leche), 150 gramos para fundir y 50 gramos para trocear.
80 grs. de azúcar.
Almendras caramelizadas crocanti y virutas de chocolate de caramelo para decorar.
Preparación en thermomix:
Echamos en el vaso los 150 gramos de barritas de kinder, la leche y el azúcar, programamos 3 minutos, 90° grados, velocidad 5.
Añadimos la nata y la leche condesada, programamos 10 segundos, velocidad 5.
Vertemos en un bol y dejamos enfriar por completo, tapamos y metemos en la nevera un mínimo de 4 horas.
Pasado el tiempo, lo mantecamos en la heladera 40 minutos, mientras se manteca añadimos por el vocal de la heladera los 50 gramos de barritas kinder troceadas en pequeños trocitos.
Una vez listo vertemos en un recipiente, alisamos la superficie y decoramos con almendras caramelizadas crocanti y virutas de chocolate de caramelo, tapamos y metemos en el congelador hasta el día siguiente, (en caso de no tener heladera, simplemente lo llevamos al congelador y para que no cristalice sacamos a la media hora y mezclamos con unas varillas de manos o eléctricas, repitiendo el proceso tres veces más, en el último mezclado añadimos los 50 gramos de barritas kinder troceadas en pequeños trocitos, mezclamos hasta integrarlas y por último decoramos).
Al día siguiente lo sacamos del congelador 20 minutos antes de consumirlo.
Pasado el tiempo, ya lo tendremos listo para sacar bolas y disfrutarlo.
Preparación tradicional:
Echamos en un cazo los 150 gramos de barritas kinder, la leche, y el azúcar, ponemos a fuego medio, removemos continuamente hasta que las barritas se deshagan y todos los ingredientes se integren, con cuidado de que no rompa a hervir, (no tiene que llegar a hervir).
Apagamos el fuego, agregamos la nata y la leche condesada, mezclamos hasta que se integren.
Vertemos en un bol y dejamos enfriar por completo, metemos en la nevera un mínimo de 4 horas.
Pasado el tiempo, lo mantecamos en la heladera 40 minutos, mientras se manteca añadimos por el vocal de la heladera los 50 gramos de barritas kinder troceadas en pequeños trocitos.
Una vez listo vertemos en un recipiente, alisamos la superficie y decoramos con almendras caramelizadas crocanti y virutas de chocolate de caramelo.
Tapamos y metemos en el congelador hasta el día siguiente.
Al día siguiente sacamos del congelador 20 minutos antes de consumirlo.
Pasado el tiempo, ya lo tendremos listo para sacar bolas y disfrutarlo.
