Brownie de chocolate (sin mantequilla)

 El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces, fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando.

El origen de esta delicia se ubica en Estados Unidos en el año 1897, se conoce también como brownie de chocolate o Brownie de Boston.

Actualmente hay una inmensa variedad de recetas que varían en proporciones y en incorporación de ingredientes, la receta original lleva mantequilla, en esta ocasión te enseño a prepararlo con aceite, algunas recetas llevan levadura, cómo está receta que te traigo hoy.

Una tentación para los más golosos, se puede comer frío o caliente con una bola de helado de vainilla. Espero que os animéis a hacerlo, es una receta muy sencilla y fácil de preparar, os encantará!







(Para un molde cuadrado de 20 cm)



Ingredientes:

250 grs. de chocolate negro.
180 grs. de aceite de oliva suave o girasol.
250 grs. de azúcar.
120 grs. de harina de trigo.
4 huevos L.
1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.
1 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.
Una pizca de sal.
100 grs. de nueces troceadas.




Decoración:

Pepitas o chunks de chocolate.
Nueces troceadas.



















Preparación:

Ponemos en un bol amplio el aceite, el chocolate troceado, la sal y el azúcar y calentamos en el microondas en tandas de 30 segundos hasta que todos los ingredientes se derritan y queden integrados (entre tanda y tanda mezclamos con unas varillas de manos).
Una vez lo tengamos todo integrado, añadimos la vainilla y mezclamos.
Acontinuacion incorporamos los huevos de uno en uno mezclándolo muy bien (cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente).
Tamizamos la harina junto con la levadura y agregamos a la mezcla, mezclamos hasta integrarlas.
Agregamos las nueces troceadas y mezclamos con una espátula hasta repartirlas por toda la masa.
Forramos la base y las paredes del molde con papel de horno, echamos la masa y le damos unos golpesitos al molde sobre la encimera para acentar la masa y alizar la superficie.
Esparcimos por encima las nueces troceadas y las pepitas o chunks de chocolate.
Metemos en el horno precalentado a 180° grados, 30 minutos aproximadamente.
Estará listo cuando al pincharlo con un palito de brocheta salga con un poco de miga pegada.
Sacamos del horno y dejamos reposar dentro del molde sobre una rejilla hasta que esté templado.












Pasado el tiempo, lo desmoldamos, le quitamos el papel de horno y dejamos sobre la rejilla hasta que enfríe por completo.
Una vez frío lo cortamos en cuadrados.

























 

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