Cookies de plátano con chocolate y nueces

 Si te gusta el plátano y el chocolate, estás cookies te van a encantar, tienen una textura abizcochadas, con un rico sabor a plátano, pepitas de chocolate y trocitos de nueces en su interior, una explocion de sabor en cada bocado.

Una receta muy fácil y sencilla de hacer, espero que os animéis a hacerlas.

Estás cookies hará las delicias de mayores y pequeños!








(Con estás cantidades salen de 20 a 25 cookies)




Ingredientes:

250 grs. de harina de trigo.
75 grs. de azúcar moreno.
75 grs. de azúcar blanco.
1 plátano maduro (grande).
75 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
1 huevo L.
1 Cdta. de levadura química o polvos de hornear (5 grs).
Una pizca de sal.
100 grs. de nueces troceadas.
150 grs. de pepitas de chocolate y algunas más para ponerlas por encima de las cookies.












Preparación:

Hacemos un puré con el plátano ayudándonos con un tenedor y reservamos.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los azúcares y la pizca de sal hasta conseguir una crema cremosa.
Añadimos el huevo y batimos hasta integrarlo.
Incorporamos el puré de plátano reservado y batimos hasta integrarlo.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla, batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarla.
Agregamos las pepitas de chocolate junto con las nueces troceadas y mezclamos con una espátula hasta repartirlas por toda la masa.
Tapamos con papel film y metemos en la nevera 1 hora.
Pasado el tiempo, sacamos la masa de la nevera y hacemos bolas de 38 a 40 gramos (nos engrasamos las manos con aceite), las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, separadas entre ellas de 8 a 10 centímetros, las aplastamos un poquito, le damos forma redonda y decoramos con las pepitas de chocolate.














Metemos en el horno precalentado a 180° grados, de 12 a 15 minutos.
Sabremos que están hechas cuando se empiecen a dorar por los bordes.
Sacamos del horno y dejamos reposar la bandeja sobre una rejilla 5 minutos.














Pasado el tiempo, pasamos las galletas a la rejilla y las dejamos enfriar por completo.
Para conservarlas las guardamos en una caja de lata.












































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