Tarta de Turrón

Te a sobrado turrón? Pues no lo tires, hoy te enseño a preparar una riquísima tarta de turrón, tiene una textura suave y cremosa, las almendras crocanti le dan un toque crujiente y el amargor del cacao contrasta con el dulzor de la tarta.
Una receta fácil y sencilla de hacer, ideal como postre de una comida o cena familiar!









(Para un molde redondo desmontable de 18 cm)



 Ingredientes:

Para la base:

22 galletas tipo maría o digestive.
80 grs. de mantequilla sin sal.


Para la tarta:

300 ml. de leche entera.
300 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).
300 grs. de turrón Jijona (turrón blando).
60 grs. de azúcar.
5 hojas de gelatina neutra.


Para la decoración:

Almendras caramelizadas crocanti.
Cacao en polvo sin azúcar.


Preparación de la base:

Trituramos las galletas con un procesador de alimentos hasta hacerlas polvo, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos.
Forramos con papel de horno la base y las paredes del molde, echamos la mezcla de galletas, repartimos por toda la base y alisamos bien ayudándonos con la base de un vaso, metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.











Preparación de la tarta:

Sumergimos las hojas de gelatina en agua fría y dejamos reposar hasta que se hidraten.
En una olla echamos el turrón troceado y la leche, calentamos a fuego medio hasta que el turrón se derrita, sin dejar de remover.
Apartamos del fuego, agregamos la nata y el azúcar, mezclamos hasta integrarlo todo.
Seguidamente añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos hasta integrarlas.
Vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galletas y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente desmoldamos la tarta, espolvoreamos con el cacao en polvo y decoramos con las almendras caramelizadas crocanti.

















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