Unos de los Muffins más tradicionales de los Estados Unidos, son esponjosos y tiernos, los arándanos le aportan un sabor fresco y jugosidad, ya verás que ricos están, simplemente irresistibles.
Ingredientes:
85 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
215 grs. de azúcar.
1 huevo L.
2 yemas de huevo L.
1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.
320 grs. de harina de trigo.
12 grs. de levadura química o polvos de hornear.
230 ml. de leche entera.
250 grs. de arándanos.
Una pizca de sal.
Azúcar al gusto para decorar.
Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa, sin dejar de batir añadimos el huevo y las yemas de uno en uno hasta que se incorporen.
Agregamos la vainilla y mezclamos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos en tres tandas alternandolas con la leche, (tres partes de harina y dos partes de leche), batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlo todo.
Añadimos los arándanos y mezclamos con una espátula.
Rellenamos las cápsulas y espolvoreamos por encima azúcar al gusto.
Metemos en el horno precalentado a 190° grados, de 25 30 minutos.
Comprobamos con un palito de brocheta que están listos, de no ser asin dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
0 comentarios en «Muffins de Arándanos»
Buenísimo, me encanta ??
Muchas gracias ??