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Pasteles de Belém (pastéis de Belém)

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 Los pasteles de Belém, también llamados pastéis de Belém o de nata de origen portugués, son tartaletas rellenas de crema, elaboradas según una receta secreta que no ha sido desvelada en casi doscientos años y que supuestamente tres personas la conocen en todo el mundo. Está receta que os enseño a preparar es muy fácil y rápida de hacer, llevan una base de hojaldre y relleno de crema, una delicia que no debéis de dejar de probar, os encantará! (Con estas cantidades salen 12 pasteles) Ingredientes: 2 láminas de hojaldre. 200 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G). 200 ml. de leche entera. 4 yemas de huevo L. 80 grs. de azúcar. 30 grs. de fécula o harina fina de maíz (maizena). 1 rama de canela. 2 o 3 tiras de cascara de limón. Preparación: Ponemos en un cazo la leche, la nata, la rama de canela y las tiras de cascara de limón, llevamos a ebullición sin dejar de remover, retiramos del fuego, tapamos el cazo y dejamos infusionar 10 minutos. Pasado el tiempo, retiramos la ram

Crema pastelera

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 La crema pastelera es una de las elaboraciones básicas más utilizada en pastelería y repostería, ya sea como relleno de tartas, bizcochos, tartaletas, profiteroles, milhojas etc... Además la crema pastelera es también la base de postres tradicionales como las natillas o la crema catalana. Aprender a prepararla os ayudará a hacer un sinfín de postres y dulces para chuparse los dedos! La podéis aromatizar como más os guste, puedes infusionar la leche con un palo de canela y cascara de limón o naranja. También puedes infusionar la leche con una vaina de vainilla, pasta o extracto de vainilla. Os encantará! (Con estás cantidades sale 600 gramos aproximadamente de crema) Ingredientes: 500 ml. de leche entera. 1 huevos L. 3 yemas de huevo L. 125 grs. de azúcar. 40 grs. de fécula o harina fina de maíz (maizena). 2 Cdtas. de pasta o extracto de vainilla. Preparación: Echamos la leche, la vainilla y la mitad del azúcar en un cazo, llevamos a ebullición y retiramos del fuego (reservamos). En un

Helado tipo Magnum de vainilla y chocolate (sin heladera)

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Unos de los helados más apetecibles en verano son los Magnum, recubiertos de chocolate y muy cremosos en su interior. Los hay de muchas variedades y todos están riquísimos. Si te gustan éstos helados no debes de dejar de probar está receta, es muy fácil y rápida de hacer, solo tendrás que tener paciencia para que se congelen. Os ánimo a preparar está delicia, os encantará! (Salen de 9 a 11 helados, según el tamaño del molde que uses)  Ingredientes: Para el relleno: 400 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G). 200 grs. de leche condensada fría. 2 Cdtas. de pasta o extracto de vainilla. Para la cobertura: 400 grs. de chocolate negro o chocolate con leche para fundir. 90 ml. de aceite de coco o de girasol. Para decorar: Almendras caramelizadas crocanti. Sprinkles. Preparación: Echamos la nata en un bol y batimos a velocidad media (la nata, el bol y las varillas tienen que estar muy fríos). Cuando empiece a montar, añadimos la leche condensada fría junto con la vainilla, batim

Lemon curd (crema de limón)

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Lemon curd o crema de limón de origen inglés, servida tradicionalmente a la hora del té, usada como alternativa a la mermelada. También es usada para rellenar cupcakes, bizcochos, tartaletas, profiteroles, macarons o para decorar la superficie de una tarta. Como ves es una crema muy versátil y la puedes utilizar para infinidad de elaboraciones. Espero que os animéis a hacerla y os guste tanto como a mí! (Con estos ingredientes sale 400 gramos aproximadamente de crema) Ingredientes: 3 huevos L. 120 grs. de azúcar. 60 ml. de zumo o jugo de limón. La ralladura de un limón. 80 grs. de mantequilla sin sal fría, cortada en dados. Preparación: Echamos en un cazo los huevos, el azúcar, el zumo de limón y la ralladura de limón, ponemos a fuego medio, removiendo continuamente hasta que hierva y espese, retiramos del fuego. (Si veis que no queda muy espesa, no os preocupéis porque al enfriarse espesara aún más).   Añadimos la mantequilla fría cortada en dados y removemos hasta que se deshaga y se

Tarta banoffee (sin horno)

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 La tarta banoffee es un pastel inglés hecho con plátanos y toffee con nata montada y base de galletas, algunas versiones también incluyen dulce de leche, chocolate o café. En esta receta he utilizado dulce de leche, es muy fácil de hacer, sin horno, una delicia que no debes de dejar de probar, os ánimo a prepararla, os encantará! (Para un molde redondo de 23cm o 24cm) Ingredientes: Para la base: 250 grs. de galletas maría (preferiblemente hojaldradas). 120 grs. de mantequilla sin sal derretida. ½ Cdta. de canela en polvo (opcional). Para el relleno: 150 grs. de queso crema frío (queso de untar). 300 grs. de dulce de leche a temperatura ambiente. 2 o 3 plátanos maduros. Para la crema chantilly: 300 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G). 50 grs. de azúcar glas (azúcar pulverizada o impalpable). 1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla. Para la decoración: Virutas o fideos de chocolate. Almendras caramelizadas crocanti. Preparación: Trituramos las galletas en un procesador

Flan de huevo y leche condensada

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Está receta de flan de huevo y leche condensada es una de las más populares y fácil de hacer! Así que si te gustan esté tipo de postres, no debes de dejar de probar este flan, tiene una textura suave y cremosa, un sabor riquísimo y si lo acompañas con nata montada, tendrás un postre espectacular! Ideal para después de una comida o cena familiar! Espero que os animéis a prepararlo y os guste tanto como a mí! (Para un molde rectangular de 21 cm x 12 cm) Ingredientes para el caramelo: 50 grs. de azúcar. 30 ml. de agua. Un chorrito de limón.  Ingredientes para el flan: 4 huevos L. 400 grs. de leche condensada. 400 ml. de agua, leche entera o leche evaporada. Preparación del caramelo: Echamos en un cazo el azúcar, el agua y el chorrito de limón, lo ponemos al fuego y dejamos que se haga el caramelo sin moverlo, cuando coja color dorado, retiramos del fuego y vertemos en el molde, (reservamos). Preparación del flan: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos 1 o 2 min

Helado de fresa (sin heladera)

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 Te gusta el helado de fresa, pués te enseño a prepararlo con solo tres ingredientes y sin heladera! Os animo a hacerlo, es un helado muy fácil de hacer, está muy rico y si os gusta el sabor a fresas naturales, os encantará! Ingredientes: 500 grs. de fresas. 500 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G). 400 grs. de leche condensada. Preparación: Lo primero que haremos es lavar las fresas, quitarle las hojitas, secarlas muy bien con papel de cocina y cortarlas por la mitad. En un procesador de alimentos picamos las fresas (no se tienen que triturar del todo, tiene que quedar trocitos). Ponemos las fresas en un bol, añadimos la leche condensada y mezclamos, (reservamos en la nevera). Batimos la nata hasta que esté bien montada y firme, (la nata, el bol y las varillas tienen que estar muy fríos). Una vez la tenemos lista, mientras batimos añadimos poco a poco la mezcla reservada de fresas y leche condensada, batiremos hasta que quede una mezcla muy cremosa. Vertemos en un reci

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