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Bundt cake de aceite de oliva y pistachos

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 Este bundt cake de aceite de oliva y pistachos es una delicia, tiene una miga tierna y esponjosa, el aceite de oliva le aporta jugosidad y un sabor riquísimo, bañado de un glaseado con un intenso sabor a limón. La masa del bizcocho es súper fácil de hacer, porque se hace a mano, no hay que montar ningún ingrediente, es lo que los estadounidenses llaman un pan rápido, porque sube únicamente con la levadura química o impulsor. Espero que os animéis a hacerlo y os guste tanto como a mí! (Para un molde de corona de 24 cm) Ingredientes: 250 grs. de harina de trigo. 280 grs. de azúcar. 180 ml. de aceite de oliva suave. 150 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G). 1 Cdta. de zumo o jugo de limón. 3 huevos L. La ralladura de un limón. 2 Cdtas. de levadura química o polvos de hornear (10 grs). 85 grs. de pistachos pelados y  troceados. Para el glaseado: 150 grs. de azúcar glas. Zumo o jugo de limón. Para decorar: Pistachos pelados y troceados. Preparación: Añadimos el zumo de limó

Cookies de cardamomo, naranja y pistachos

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Si no has probado nunca el cardamomo, te ánimo a  hacer estás riquísimas cookies de cardamomo, naranja y pistachos, una explocion de sabor en cada bocado, crujientes por fuera y blanditas por dentro. Es una receta muy fácil y sencilla de hacer, si las pruebas, té encantarán! (Salen de 20 a 25 cookies) Ingredientes: 150 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 150 grs. de azúcar moreno o panela. 50 grs. de azúcar blanco. 1 huevo L. 1 Cdta. de cardamomo molido. ½ Cdta. de bircarbonato sódico.  250 grs. de harina de trigo. La ralladura de media naranja. 70 grs. de pistachos pelados y troceados. Para decorar: Pepitas de chocolate o chunks de chocolate. Almendras caramelizadas crocanti. Preparación: Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los azúcares hasta conseguir una crema cremosa. Incorporamos el huevo y batimos hasta integrarlo. Añadimos la ralladura de naranja y batimos hasta integrarla. Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y el cardamomo molido, añadimos

Cookies de plátano con chocolate y nueces

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 Si te gusta el plátano y el chocolate, estás cookies te van a encantar, tienen una textura abizcochadas, con un rico sabor a plátano, pepitas de chocolate y trocitos de nueces en su interior, una explocion de sabor en cada bocado. Una receta muy fácil y sencilla de hacer, espero que os animéis a hacerlas. Estás cookies hará las delicias de mayores y pequeños! (Con estás cantidades salen de 20 a 25 cookies) Ingredientes: 250 grs. de harina de trigo. 75 grs. de azúcar moreno. 75 grs. de azúcar blanco. 1 plátano maduro (grande). 75 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 1 huevo L. 1 Cdta. de levadura química o polvos de hornear (5 grs). Una pizca de sal. 100 grs. de nueces troceadas. 150 grs. de pepitas de chocolate y algunas más para ponerlas por encima de las cookies. Preparación: Hacemos un puré con el plátano ayudándonos con un tenedor y reservamos. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los azúcares y la pizca de sal hasta conseguir una crema cremosa. Añadimo

Magdalenas de plátano y pepitas de chocolate

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 Estás magdalenas de plátano y pepitas de chocolate están riquísimas, son jugosas y esponjosas, con un dulce sabor a plátano que contrasta con las pepitas de chocolate que lleva en su interior. Son perfectas para comerlas en el desayuno o merienda, espero que os animéis a hacerlas, seguro que en casa gustará a todos! (Con estás cantidades salen 13 magdalenas) Ingredientes: 250 grs. de harina de trigo. 120 grs. de azúcar moreno. 3 plátanos maduros (300 grs, aproximadamente). 2 huevos L. 100 ml. de aceite de oliva suave. 1 Cdta. de canela en polvo. 2 Cdtas. de levadura química o polvos de hornear (10 grs). 100 grs. de pepitas de chocolate y algunas más para repartirlas por encima de las magdalenas. Preparación: Hacemos un puré con los plátanos ayudándonos con un tenedor y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar a velocidad media, 5 minutos. Agregamos el aceite poco a poco mientras batimos. Incorporamos los plátanos reservados y batimos hasta integrarlos. Añadimos la harina junto con

Pestiños con miel

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 Los pestiños son un dulce de masa frita aromatizada con ajonjolí y matalahuva, típicos de Andalucía, se suelen consumir en Semana Santa y Navidad, pero están tan ricos que los comería en cualquier época del año. Como todas las recetas populares, hay muchas maneras diferentes de hacerlos, esta receta es de tradición familiar. Una vez fritos se enmelan o se pasan por una mezcla de azúcar y canela, a mí especialmente me gustan más enmelados. Espero que los hagáis y os gusten tanto como a mí! Ingredientes: 400 grs. de harina de trigo. 100 ml. de aceite de oliva suave. 100 ml. de zumo de naranja. 100 ml. de vino blanco. 20 grs. de anís en grano (matalahuva). 20 grs. de ajonjolí (sésamo). 1 palo de canela. Una pizca de sal. 2 o 3 tiras de cáscara de limón. 2 o 3 tiras de cáscara de naranja. 500 grs. de miel. 50 ml. agua. Bolitas de anís de colores. Preparación: Ponemos un perol al fuego con el aceite, el palo de canela y las cáscaras de limón y naranja, cuando empiecen a dorarse añadimos el

Roscos de naranja (Semana Santa)

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Hoy os traigo otra receta de roscos o rosquetes de Semana Santa, tradicionales en Andalucía por estás fechas, un dulce de Cuaresma que está buenísimo. Ya son varias las recetas que he publicado, éstos roscos tienen un rico sabor a naranja, ideales para comer en el desayuno o en la merienda con un buen café. Espero que los hagáis y os guste tanto como a mí! (Con estás cantidades salen de 20 a 25 roscos)  Ingredientes: 1 kilo de harina de trigo. 500 grs. de azúcar. 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 grs). 250 ml. de aceite de oliva suave. 150 ml. de zumo de naranja. 3 huevos L. 25 grs. de anís en grano. 6 clavos. La ralladura de dos naranjas. Azúcar para rebosar los roscos. Preparación: Ponemos un perol al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los clavos y el anís en grano, freímos un poco y retiramos del fuego, dejamos templar. En un bol grande echamos la harina, el azúcar y la levadura, mezclamos todo. Seguidamente añadimos el aceite frito colado, el zumo

Roscos de nata con chocolate (Semana Santa)

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Hoy os traigo otra receta de roscos o rosquetes de Semana Santa, un dulce de Cuaresma tradicional de los pueblos de Andalucía, como ya os he dicho antes hay muchas variedades, éstos que os enseño a hacer hoy son de nata con chocolate. Son ideales para comer en el desayuno o en la merienda, os ánimo a hacerlos, cuando los pruebes te encantarán y en casa seguro que gustará a todos! (Con estás cantidades salen de 25 a 30 roscos)  Ingredientes: 1 kilo de harina de trigo. 600 grs. de azúcar. 3 huevos L. 150 grs. de almendras crudas molidas. 250 ml. de aceite de oliva suave. 250 ml. de nata para montar o crema para batir. 1 sobre de levadura química (16 grs). 50 grs. de anís en grano. 6 clavos. 2 Cdas. de canela en polvo. La ralladura de un limón grande. 200 grs. de chocolate negro para fundir. 1 Cda. de manteca de cerdo o manteca de cacao. Preparación: Ponemos un perol al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los clavos y el anís en grano, freímos un poco y retiramos del fuego,