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Roscos de naranja (Semana Santa)

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Hoy os traigo otra receta de roscos o rosquetes de Semana Santa, tradicionales en Andalucía por estás fechas, un dulce de Cuaresma que está buenísimo. Ya son varias las recetas que he publicado, éstos roscos tienen un rico sabor a naranja, ideales para comer en el desayuno o en la merienda con un buen café. Espero que los hagáis y os guste tanto como a mí! (Con estás cantidades salen de 20 a 25 roscos)  Ingredientes: 1 kilo de harina de trigo. 500 grs. de azúcar. 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 grs). 250 ml. de aceite de oliva suave. 150 ml. de zumo de naranja. 3 huevos L. 25 grs. de anís en grano. 6 clavos. La ralladura de dos naranjas. Azúcar para rebosar los roscos. Preparación: Ponemos un perol al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los clavos y el anís en grano, freímos un poco y retiramos del fuego, dejamos templar. En un bol grande echamos la harina, el azúcar y la levadura, mezclamos todo. Seguidamente añadimos el aceite frito colado, el zumo

Roscos de nata con chocolate (Semana Santa)

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Hoy os traigo otra receta de roscos o rosquetes de Semana Santa, un dulce de Cuaresma tradicional de los pueblos de Andalucía, como ya os he dicho antes hay muchas variedades, éstos que os enseño a hacer hoy son de nata con chocolate. Son ideales para comer en el desayuno o en la merienda, os ánimo a hacerlos, cuando los pruebes te encantarán y en casa seguro que gustará a todos! (Con estás cantidades salen de 25 a 30 roscos)  Ingredientes: 1 kilo de harina de trigo. 600 grs. de azúcar. 3 huevos L. 150 grs. de almendras crudas molidas. 250 ml. de aceite de oliva suave. 250 ml. de nata para montar o crema para batir. 1 sobre de levadura química (16 grs). 50 grs. de anís en grano. 6 clavos. 2 Cdas. de canela en polvo. La ralladura de un limón grande. 200 grs. de chocolate negro para fundir. 1 Cda. de manteca de cerdo o manteca de cacao. Preparación: Ponemos un perol al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los clavos y el anís en grano, freímos un poco y retiramos del fuego,

Tortas de almendras con cidra

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Hoy os voy a enseñar a preparar unas deliciosas tortas de almendras con cidra, tradicionales de mi pueblo y que se suelen comer por Navidad y Semana Santa. Es una receta fácil y sencilla de hacer, ideales para comer en la merienda o como postre, espero que las hagáis y os gusten tanto como a mí! (Para un molde rectangular de 36 cm x 28 cm, con estás cantidades me han salido 30 tortas)  Ingredientes: 750 grs. de harina de trigo. 250 grs. de almendras crudas molidas. 500 grs. de azúcar. 300 ml. de aceite de oliva suave. 25 grs. de anís en grano. La cascara de un limón. 2 Cdas. de canela en polvo. Cidra o cabello de ángel (he utilizado dos latas de 520 gramos cada una, 1 kilo y 40 grs). Mezcla de canela con azúcar. Preparación: Ponemos un perol al fuego con el aceite, añadimos la cascara del limón a tiras y cuando empiece a dorarse agregamos el anís en grano, freímos un poco y retiramos del fuego, dejamos templar. Pasado el tiempo colamos el aceite y lo echamos en un bol grande, añadimos

Roscos de miel (Semana Santa)

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 Semana Santa, época de dulces típicos que inundan nuestras cocinas de olores, anís, canela, clavos, limón, olores que nos transportan a la cocina tradicional de nuestras madres y abuelas. Hoy os traigo otra receta de roscos o rosquetes, estos son de miel, están buenísimos, te ánimo a hacerlos, cuando los pruebes te encantarán! Ingredientes: 1 kilo de harina de trigo. 500 grs. de azúcar. 200 grs. de almendras crudas molidas. 1 sobre de levadura química o polvos de hornear. La ralladura de dos limones. 4 huevos L. 250 ml. de aceite de oliva suave. 1 Cda. de canela en polvo. 6 clavos. 50 grs. de anís en grano (matalahuva). 2 Cdas. de miel. Preparación: Ponemos un perol al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los clavos y el anís en grano, freímos un poco y retiramos del fuego, dejamos templar. En un bol grande echamos la harina, el azúcar, la almendra molida, la levadura y la canela, mezclamos todo. Agregamos el aceite frito colado, los huevos batidos, la ralladura de los l

Roscos de anís (Semana Santa)

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Estos roscos o rosquetes de Semana Santa están riquísimos, en Andalucía son típicos por estás fechas, los hay de muchas variedades, los hay de vino, de nata, de naranja, de chocolate, de miel, etc.... Esta es una receta tradicional de mi pueblo, antiguamente se reunían las mujeres para hacerlos y llevarlos al horno, esta receta a pasado de generación en generación y hoy os enseño a hacerla, espero que os guste! Ingredientes: 1 kilo de harina de trigo. 1/2 kilo de azúcar. 4 palitos de canela. 2 cucharadas de matalahuva (anís en grano). 200 ml. de aceite de oliva suave. 100 ml. de anís dulce (aguardiente). 4 huevos L. La ralladura de dos limones. 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 grs). La cascara de un limón. Preparación: Ponemos un perol al fuego con el aceite, añadimos la cascara del limón y cuando empiece a dorarse retiramos del fuego, (dejamos templar). En un procesador de alimentos molemos la canela junto con la matalahuva. En un bol grande echamos la harina, el az

Tortas de aceite (Semana Santa)

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Estas tortas de aceite están riquísimas, son típicas de Conil de la Frontera, se hacen por Semana Santa, aunque se pueden hacer cualquier día del año. Una receta muy fácil y sencilla de hacer con un resultado espectacular, si las pruebas, te encantarán!  (Para un molde rectangular de 36 cm x 28 cm) Ingredientes: 1,400 kg. de harina de trigo. 500 grs. de azúcar. 500 ml. de aceite de oliva suave. La cascara de un limón. 25 grs. de anís en grano. Para decorar: Almendras crudas. Azúcar. Preparación: Ponemos un perol al fuego con el aceite, añadimos la cascara de limón a tiras y cuando empiece a dorarse apagamos el fuego, agregamos el anís en grano, removemos y apartamos del fuego. (Dejamos templar el aceite). Pasado el tiempo colamos el aceite y lo echamos en un bol grande, añadimos el azúcar y removemos hasta integrarla. Agregamos casi la mitad de la harina y mezclamos bien hasta integrarla. Añadimos el resto de la harina en dos veces y cuando veamos que no podemos mezclarla con las varil

Torrijas con azúcar y canela

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 Hoy os traigo otra receta de torrijas, estás son con azúcar y canela, son muy jugosas y tienen un dulce sabor a canela y anís. Es una receta muy fácil  y sencilla de hacer,  que a pasado de generación en generación y  a día de hoy sigue siendo el dulce estrella de la Semana Santa. Están riquísimas y seguro que en casa gustará a todos! Ingredientes: 12 rebanadas de pan especial para torrijas ( lo puedes encontrar en panaderías y supermercados). 1 litro de leche entera. 100 grs. de azúcar. 3 o 4 tiras de cáscara de limón. 1 palo de canela. 20 ml. de Anís dulce. 2 huevos L. Aceite para freír las torrijas. Azúcar y canela en polvo. Preparación: Ponemos en un cazo la leche, las tiras de limón, el palo de canela, el anís dulce y el azúcar, llevamos a embullición, retiramos del fuego, tapamos el cazo y  dejamos infucionar la leche 15 minutos. Pasado el tiempo, retiramos las tiras de limón y el palo de canela de la leche. Batimos los huevos y ponemos un perol al fuego con abundante aceite. Va