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Mostrando entradas de octubre 3, 2021

Coca de calabaza y chocolate

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Aunque la calabaza está a nuestro alcance a lo largo de todo el año, es en otoño cuando más apetece y más uso hacemos de ella, ya sea en recetas saladas o recetas dulces. Si no habéis probado nunca la combinación calabaza y chocolate, os recomiendo que no tardéis porque está para chuparse los dedos. La calabaza aporta jugosidad a la masa y un dulzor extra que combina a la perfección con el chocolate. Este bizcocho o coca hará que vuestros desayunos y meriendas de otoño sean deliciosos. (Para un molde cuadrado de 20 cm)  Ingredientes: 280 grs. de harina de trigo. 280 grs. de puré de calabaza asada. 280 grs. de azúcar. 3 huevos L. 112 ml. de aceite de oliva suave o girasol. 2 Cdtas. de levadura química o polvos de hornear. 100 grs. de pepitas de chocolate y algunas más para decorar. Preparación: Batimos los huevos junto con el azúcar a velocidad media, 5 minutos. Añadimos el aceite y el puré de calabaza, batimos hasta integrarlo todo. Tamizamos la harina junto con la levadura, agregamos

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