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Mostrando entradas de agosto 17, 2021

Pasteles de Belém (pastéis de Belém)

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 Los pasteles de Belém, también llamados pastéis de Belém o de nata de origen portugués, son tartaletas rellenas de crema, elaboradas según una receta secreta que no ha sido desvelada en casi doscientos años y que supuestamente tres personas la conocen en todo el mundo. Está receta que os enseño a preparar es muy fácil y rápida de hacer, llevan una base de hojaldre y relleno de crema, una delicia que no debéis de dejar de probar, os encantará! (Con estas cantidades salen 12 pasteles) Ingredientes: 2 láminas de hojaldre. 200 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G). 200 ml. de leche entera. 4 yemas de huevo L. 80 grs. de azúcar. 30 grs. de fécula o harina fina de maíz (maizena). 1 rama de canela. 2 o 3 tiras de cascara de limón. Preparación: Ponemos en un cazo la leche, la nata, la rama de canela y las tiras de cascara de limón, llevamos a ebullición sin dejar de remover, retiramos del fuego, tapamos el cazo y dejamos infusionar 10 minutos. Pasado el tiempo, retiramos la ram

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