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Mostrando entradas de mayo 28, 2021

Cupcakes de zanahoria con frosting de queso

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Me encantan los cupcakes y hoy os enseño a preparar unos de zanahoria con frosting de queso, una auténtica delicia. La zanahoria le aporta jugosidad, dejando unos cupcakes jugosos y esponjosos, las nueces junto con las especias le dan un sabor riquísimo, acompañado de un dulce y cremoso frosting de queso. Son ideales para disfrutarlos en el desayuno o en la merienda con un buen café, os animo a prepararlos, si lo pruebas te encantarán! (Salen 12 cupcakes)  Ingredientes para los bizcochitos: 140 grs. de harina de trigo. 140 grs. de azúcar. 140 ml. de aceite de oliva suave. 2 huevos L. 180 grs. de zanahorias peladas. 80 grs. de nueces troceadas. 1 Cdta. de canela en polvo. ¼ Cdta. de nuez moscada. ¼  Cdta. de jengibre en polvo. 1½ Cdta. de levadura química o polvos de hornear (7 grs). Una pizca de sal. Ingredientes para el frosting de queso: 120 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 120 grs. de queso crema muy frío (queso de untar). 250 grs. de azúcar glas o icing sugar. De

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