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Mostrando entradas de marzo 16, 2021

Tortas de aceite (Semana Santa)

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Estas tortas de aceite están riquísimas, son típicas de Conil de la Frontera, se hacen por Semana Santa, aunque se pueden hacer cualquier día del año. Una receta muy fácil y sencilla de hacer con un resultado espectacular, si las pruebas, te encantarán!  (Para un molde rectangular de 36 cm x 28 cm) Ingredientes: 1,400 kg. de harina de trigo. 500 grs. de azúcar. 500 ml. de aceite de oliva suave. La cascara de un limón. 25 grs. de anís en grano. Para decorar: Almendras crudas. Azúcar. Preparación: Ponemos un perol al fuego con el aceite, añadimos la cascara de limón a tiras y cuando empiece a dorarse apagamos el fuego, agregamos el anís en grano, removemos y apartamos del fuego. (Dejamos templar el aceite). Pasado el tiempo colamos el aceite y lo echamos en un bol grande, añadimos el azúcar y removemos hasta integrarla. Agregamos casi la mitad de la harina y mezclamos bien hasta integrarla. Añadimos el resto de la harina en dos veces y cuando veamos que no podemos mezclarla con las varil